Mediterrán ételek és egyéb finomságok...

A konyhabűvész: Jamaicai sült sertésszelet, rizzsel és krumplipürével

Ízek és zamatok a konyhában!   Ennél egyszerűbb, már nem is lehetne. Ízletes, szaftos és mennyei íz kavalkádot varázsolhatunk könnyedén, lazán és örömmel. Melyhez segítségül a konyhabűvészt, a sütőzacskót hívjuk. Aki, még nem próbálta, mindenképpen tegyen egy próbát, ezzel a sütési módszerrel. Főleg ilyen nyári melegben, de máskor is, jól jön ez a kis praktika…. Tovább »

Ízőrzők: BBQ sült húsos sajtgolyó, mézes-mustáros mártogatóssal

Spóroljunk! Varázsoljunk, maradékból tökéleteset! Minden egyben, egy ropogós falatban. 🙂   Nem ciki, ilyen finomságot készíteni maradékból. Sőt, ha a gyerekek nem szeretik vagy nehezebben eszik meg a sült húst, akkor ily módon is elkészíthetjük nekik külön. Tuti, hogy mind felfalják. 🙂  De akár főzelékek mellé is kiváló választás, és persze, hogy nemcsak a gyerekek… Tovább »

Ízek nyomán: Mediterrán sertésragu sajttal és burgonyagombóccal

Amolyan családiasan egyszerűen!   Ízes, sajtos és szaftos, kell ennél több? Annyira finom, hogy repetáznak belőle. 🙂 A családi ebédeken igazán kedvenc étel a ragu, melyet elkészíthetünk bográcsban, de a tűzhelyen is, bár nem készül el gyorsan, mert a lényeg, hogy a húsnak omlósra kell párolódnia, és sűrű, szaftjának kell lennie. De kit érdekel ilyenkor,… Tovább »

A legeslegjobb: Szaftos brassói aprópecsenye, csemege uborkával

Élvezeti értéke fenomenális… 🙂   Bár a 80-as évek slágere volt a Brassói, én a mai napig imádom, és gondolom ezzel egyáltalán nem lógok ki a magyar családok átlagából. Ha úgy ennék valami, jó kis magyar kaját, akkor mindig jól jön, ez a bombabiztos étel: a brassói, hiszen mindannyiunk kedvence, mégis talán mindenkinek egy kicsit mást… Tovább »

Ízek és zamatok: Nyírségi gombócleves

Egy tányértól bizony, hogy jóllaksz… 🙂   Egyszerű és élvezetes, egy finom levesnek, nincsen párja…   Minél zsengébb zöldségekből főzöd, annál finomabb. A legegyszerűbb levest is feldobhatjuk egy finom betéttel, például gombóccal. A gombóclevest, még a gyerekek is szeretik. Arról nem is beszélve, hogy én most gluténmentesen készítettem el a burgonya gombócot, mindenki örömére. Én nagyon… Tovább »

Klasszikus retro falatok: Chilis hentes tokány/párolt rizzsel…

Egy jó tokánynak nincsen párja, ez a népszerű étel sokak számára ismert, én most megbolondítottam még egy kis chilivel is… 🙂    Nagyon finom és laktató étel a tokány, bár méltánytalanul keveset foglalkozunk vele, pedig igazi Hungarikum. Gyerekkoromban nagyon sokat ettem, még a menzán is… 🙂 Nálunk ez nagy kedvenc, érdemes elkészíteni, mert isteni finom… 🙂… Tovább »

Házi vajas burger/petrezselymes burgonyával és pirított hagymával…

Házilag elkészített hamburgernek nincsen párja, és sokkal finomabb, mint a gyorsétteremben kaphatóak… 🙂   A fűszerezést, minden egyes alkalommal variálhatjuk. Arról nem is beszélve, hogy az otthon készültben legalább tudod, hogy mi van. Készülhet hamburger zsemlével, salátával vagy akár, mint ahogy én köretként krumplival és savanyúsággal tálaltam egy finom ebéd vagy vacsoraként. Bárhogyan is kínáljuk,… Tovább »

Egy csipetnyi élvezet: Édes-erős steakborsos sült tarja/hagymás újburgonyával…

Fő a változatosság, úgyhogy kétség nem fér hozzá, hogy az eheti pecsenyefogás, az édes-erős steakborsos sült tarja… 🙂   Hihetetlen könnyű elkészíteni, a végeredmény pedig egy omlós, szaftos hús lesz. Havonta kb. egyszer mindig a szárnyasokat lecserélem tarjára. Igyekszem változatosan főzni, ha csak tehetem, mindig beújítok egy kicsit… 🙂 A tarja a sertés egyik legkönnyebben és… Tovább »

Csak lazán, amolyan görögösen: Joghurtos sült tarja/görög salátával…

Ha megkóstolod, ez lesz az egyik kedvenced! Görögország ugyanis egyet jelent a csodálatos ízek világával is, és ha már nem először utazunk, ebbe a gyönyörű országba, bizonyosan egy gasztronómiai ámokfutással kezdjük meg nyaralásunkat… 🙂 Persze, ha valaki hazatér a görög nyaralásból, az elsők közt idézi fel a tipikus ízeket, illatokat. Az olívaolaj, a friss zöldségek,… Tovább »

Azok a régi jó dolgok: Lacipecsenye petrezselymes újkrumplival…

Ami manapság már veszendőben van, a büfé, talponálló, kifőzde, az volt a régi kor emberének a lacikonyha. Amolyan középkori gyorsétterem. Vagy, ahogy a nép nevezte: László király vendéglője. És, hogy miért hívják, Lacipecsenyének a recept végén ezt is megtudhatod… 🙂    Aki kedveli a finom, omlós húsokat, annak csak ajánlani tudom ezt a receptet… 🙂… Tovább »

Itália ízei: A rejtélyes Bolognai Spagetti, mely mindenki kedvence…

20 perc alatt készen van, ez az isteni bolognai spagetti, mely nagy kedvencünk, és a milánóival ellentétben valóban létezik Olaszországban is, de miért is rejtélyes?… 🙂     Mert valójában semmi köze Bolognához. Hogy ez így kicsit erős megfogalmazás? Lehet, de nem minden alap nélkül való, mindjárt kiderül a rejtély – a recept végén -,… Tovább »

Ízek és zamatok – Tex-Mex Sajtos-húsos töltött tök…

Ezt kóstold meg! Könnyű, diétás és mégis laktató… 🙂   Végre megjelent a piacon a friss, zsenge, kicsi, ún. főző tök. Bármi készül belőle, az csak jó lehet!  Elképzelhető, hogy a menzás tökfőzelék nem volt a kedvenced, de ez a recept biztosan elnyeri a tetszésedet, isteni finom és egyszerű elkészíteni. Bátran próbáld ki, sőt kezdőknek… Tovább »

A bölcsek lakomája: A dupla sajtos bolognese lasagne…

Ha tartalmas tésztaételre vágysz, akkor mindenképpen a lasagnét kell elkészítened, mert gyerekek, felnőttek egyaránt szeretik, és bizony jó lakik vele a család… 🙂 Tudtad? LASAGNA VAGY LASAGNE A lasagne – vagy egyes számban lasagna – olasz szó. Helyesen lasagne használatos az ételre, mert több tésztarétegből áll, erre utal a többes szám. A kifejezés pedig rendszerint a… Tovább »

Mi a különbség a Serrano, Pármai, Bayonne, Presunto és a Feketeerdő sonkák között?

Oly gyakran hallunk ezekről a sonkákról a hétköznapokban, látjuk őket az éttermek kínálatában, legtöbbjük a boltok polcain is megtalálható…. Ilyenkor kerülünk a bőség zavarába és valójában nehéz eldönteni, hogy mi alapján válasszunk, ha nincsen kifejezett kedvencünk.   Íme, egy rövid leírás és magyarázat a sonkák készítéséről, illetve származásáról. A Feketeerdő sonkát leszámítva, az összes fent… Tovább »

Igazi magyaros étel, jó sok szafttal: A Cuppogós Köri Pöri…

A pörköltök közt, ő a nehézsúlyú világbajnok… 🙂Nem egy könnyű étel, de egy jó fröccsel kísérve emészthető!… 🙂     A körömpörkölt egy megosztó étel: vannak, akik meg sem kóstolnák, de talán még többen vannak olyanok, akik még rajonganak érte. Szerintem a mai fiatalok már nem igazán szeretik, nem igazán készítik el.  Bár a lányom… Tovább »

Az ízletes csontleves a mindennapokban, igazi társunk lehet…

Az igazi energiabomba!   Klasszikus csontleves gazdagon… 🙂    Már nagyszüleink korában is energiabombának számított. Szerintem nincs olyan ember, aki ne evett volna, legalább egyszer ilyen lélekmelengető finomságot. 🙂Én is imádom, szeretem, nálam favoritnak számít a leves, és persze, hogy annál jobb, minél több zöldségből készül, minél lassabban, minél tovább főzzük. Egy ilyen levessel, minden… Tovább »

Áfonyás-gombás húsos ragu/gluténmentes fánkkal…

Ízes kalandok a konyhában!… 🙂    Tudtad, hogy a legegyszerűbb dolgok a legjobbak? Ez egy észbontóan finom ebéd vagy vacsora ötlet. Érdemes kipróbálni! Szinten biztos, hogy a kedvenceid közé fog kerülni!   Egy kicsit időigényes, de csak a pácolás miatt, – legalább így lehet előre tervezni, hogy mi kerüljön az asztalra 🙂 – de minden… Tovább »

A legjobb nachos sajtos fasírt/krumplipürével…

A fasírt remek étel, hiszen egyszerű elkészíteni, finom, és tápláló… 🙂     Emlékszem gyerekkoromba is a kedvencem volt a fasírt-krumplipürével, és szerintem nincs is olyan ember, aki legalább egyszer ne kóstolta volna… 🙂 Lehet főzelék mellé, szendvicsbe, salátához is kínálni, akármilyen variációt választunk, mindig kiváló fogást tudunk rittyenteni vele… 🙂   Arról nem is beszélve,… Tovább »

Ragacsos mázas sült oldalas-fűszeres krumplival és Amerikai káposztasalátával…

A legendás grill partik királya   Aki nem próbálta, az ki ne hagyja! Ez már legendásan élvezetes, imádom, az egyik leghálásabb dolog, mert sokféleképpen el lehet készíteni, jól fűszerezhető, nem szárad ki, omlósra és szaftosra sül, és magányosan el van a sütőben. Arról nem is beszélve, hogy bárhogyan készítsük el, mindig tuti finom lesz.  … Tovább »

Tex-Mex finomságok…

Ennél a receptemnél, Mexikó adta az ihletet, így elkészítettem a saját Tex-Mex finomságaimat, isteni finom, sőt gluténmentes Naan kenyérrel készítettem… 🙂     Igaz nem 5 perc elkészíteni a lassan sült sertéshúst, de mindent percet megér ez a finomság, amúgy is a legtöbb időt a sütőben tölti… 🙂 Addig meg csinálhatunk más elfoglaltságot, a többi… Tovább »

Gyöngyöző borban sült fokhagymás oldalas/salátával…

Omlós, szaftos és ropogós kell ennél több? Igazán finom lakoma… 🙂 Imádom a tepsiben készült sült dolgokat, mert az elkészítése nem igazán igényel sok időt, csak pár fűszer, jó minőségű hús és a sütő, ennyi kell a tökéletes végeredményhez. Gyorsan összedobjuk, és a legtöbb időt a sütőben tölti magányosan, mi meg csak arra várunk, az… Tovább »

Kiwiben pácolt sertéssült csíkok/kukorica tortillával…

Imádom a mexikói konyhát, mert egészséges és finom… 🙂  A tortillát, tacot is nagyon könnyű elkészíteni, nem érdemes jó drágán megvenni a boltban, főleg, hogy azoknak olyan savanykás mellékíze van… Amit saját magunk készítünk, az sokkal finomabb, mint a bolti. Bármilyen feltétet használhatunk hozzá, csak a képzelet szab határt. Tekerhetjük, hajthatjuk, tölthetjük mindenféle finomsággal. De… Tovább »

Kakukkfüves sült tarja/ananász salsával…

A rohanó hétköznapok 30 perces ebédje vagy akár vacsorája is lehet. Sőt, ha már a vendégek az ajtóban toporognak, de nincs ötleted az esti menüre, akkor ez jó választás, hiszen gyors, és könnyű megoldás… 🙂   Hazafelé a munkából minden alapanyagot be tudsz szerezni. De akár a másnapra kigondolt ebéd ötlet megvalósításában is sokat segít…. Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!