Mediterrán sült csirke olasz módra/tésztával…

 

Mediterrán sült csirke olasz módra/tésztával
Hozzávalók:
fél csirke

Fűszerezés:
só – himalája
ötbors durvára darált fűszerkeverék – ázsiai boltba lehet kapni
Achar Masala csípős fűszerkeverék – ázsiai boltba lehet kapni

 

2 ek kókuszzsír
500 g koktél paradicsom
6 gerezd fokhagyma– apróra vágva
10 db friss bazsalikom levél – apróra vágva
12 db zöld olajbogyó – kimagozott- félbevágva
1 db lilahagyma1 doboz Bavette Barilla durum/vagy Barilla teljes kiőrlésű spagetti tészta

 

Díszítés:
bazsalikom levél
kockára vágott sárgadinnye – ha szezonja van, MO-on csak nyáron 🙁 

 

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt.A csirkét, megmossuk, leitatjuk róla a felesleges vízet, majd egy tepsibe fektetjük és sózzuk, borsozzuk, meghintjük Achar Masala csípős fűszerkeverékkel.

 

 

 

 

 

Ezt követően 2 ek kókuszzsírt teszünk rá, fóliával letakarva 35-40 percig sütjük, nekem ennyi kellett a gázsütőmön. Közbe egy párszor kukkantsunk rá, és locsoljuk meg a szaftjával.

 

 

 

 

Addig készítsük el a paradicsomos keveréket. Egy serpenyőbe tegyünk egy kicsi kókuszzsírt és hevítsük fel és dobjuk bele a félbevágott koktélparadicsomot, a fokhagymát, az olívabogyót és a lila hagymát, egy picit sózzuk, borsozzuk.

 

 

 
 

Pirítsuk kb. 5-6 percig, a végén dobjuk rá a bazsalikomot, keverjük össze, és még egy fél percig pirítsuk, és tegyük félre. Ha megsült a csirke, akkor öntsük a fenti paradicsomos keverékünket a csirkére és még 5-10 percig süssük együtt.

 

 

 

 

Addig forraljunk fel sós vízet, és **főzzük ki a Barilla durum tésztát, a dobozon lévő utasításnak megfelelően, leszűrjük, és hozzákeverünk egy mk kókuszzsírt még melegen.
– A Barilla tésztát egyáltalán nem szükséges folyóvízzel leöblíteni. Főzésekor csak kis mennyiségű keményítő oldódik bele a főzővízbe, aminek köszönhetően a tészta nem tapad. A leöblítéssel valójában eltávolítjuk a tészta felületén képződő vékony bevonatot, amely megléte fontos ahhoz, hogy a szósz jól megtapadjon rajta -.

 

 

Ha készen vagyunk, akkor a *csirkét feldaraboljuk, és a húsos sült paradicsomos öntettel a tésztát összekeverjük, és melegen tálaljuk, bazsalikommal díszítjük. Aki egy kicsit bátrabb, kockára vágott sárgadinnyével szórja meg, isteni finom…, de aki nem szereti, az elhagyhatja…

 

 

*Tipp: Aki nem szereti a csirke bőrét, vagy nem eheti, az szedje le a csirke sült bőrét, és utána feldarabolva, tegye, vissza a paradicsomos keverékbe keverje össze és ezt követően szedje rá a tésztára-.

**Tipp:a Barilla tészta tökéletes főzéséről itt találtok további infót:
http://hu.barilla.com/promo/index.jsp
http://hu.barilla.com/termekek/pasta/tesztak_teljes_kiorlesu_gabonabol/index.htm
http://hu.barilla.com/termekek/pasta/klasszikus/Bavette.htm

 

*Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm

Jó étvágyat!
Klarissza