Chilis szószban pácolt sült csirke falatok/szezámmagos salátával
Hozzávalók:
½ kg csirkemell – vagy én a hentesnél csirke szárnytő falatkákat is szoktam venni, ami már lebőrözve van
Pác:
½ üveg *édes-chili szósz
Köret:
1 zacskó reszelt káposzta/sárgarépa
1 db zöldhagyma
6 db koktél paradicsom
pici kéksajt apróra tördelve – vagy ha ezt nem szeretjük, akkor másféle sajtot használjunk pld. mozzarella vagy camembert…
1 ek *balzsamecet
1 ek extra szűz olíva olaj
4-5 db burgonya – szalma csíkokra vágva
*Himalája só
Mártogatós:
*édes-chili szósz
Sütéshez:
kókuszzsír
2 ek kukoricaliszt
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni:
http://www.azsiabt.hu/
Elkészítés:
A húst kis falatkákra vágjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük róla a vizet, és besózzuk.
Ezt követően egy tányérba helyezzük, és egy fél üveg chili szószt öntünk rá. Minimum ½ óráig pácoljuk, de még jobb, ha egy egész éjszakán át. – Én mindig előretervezek, hogy mit eszünk, így a pácoláshoz a húst egy éjszakán át szoktam a hűtőbe érlelni, hogy az ízek még jobban összeérjenek -.
Közben mossuk meg a burgonyát, és vágjuk fel szalma vékonyságúra, és tegyük egy szűrőbe és úgy egy tál vízbe, hogy ne barnuljon meg.
Amikor ezzel is készen vagyunk, készítsük össze a salátánkat, egy tálba tegyük bele a zacskóból kiszedett reszelt káposztát/sárgarépát. Tegyük hozzá a félbe vágott paradicsomot, vágjuk karikára a zöldhagymát, ezzel is szórjuk meg, locsoljuk meg balzsam ecettel és olíva olajjal, és egy salátás kanállal keverjük össze. Tálalásnál pici kéksajtot daraboljunk rá.
Most térjünk vissza a husikánkhoz. Ha letelt az idő, átszedjük egy tálba egy villa segítségével, a pácos húst, és 2 púpozott kanál kukoricalisztet keverünk hozzá, és egy kanál segítségével elkeverjük, hogy mindenhol érje a kukoricaliszt, és forró kókuszzsírba kisütjük.
Ha elkészült, akkor a burgonyát is, melyet lecsöpögtettünk, kisütjük, ha kisültek, akkor egy csipet Himalája sóval sózzuk.
Tálaljuk az édes-chili szószban pácolt sült csirkemell falatkákat az elkészített salátával, szezámmaggal, apróra vágott zöldhagymával és pici kéksajttal szórjuk meg. Pikáns chili szószmártogatóst adhatunk hozzá még, az intenzívebb ízek fokozása érdekében.
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza
