Thai barbecue currys sült csirke/salátával
Hozzávalók:
6 db csirkecomb
Fűszerek – apróra vágva
3 gerezd fokhagyma
1 csokor friss *koriander levél
3 db chili kimagozva, aki nem szereti a csípőset – (én 2 db chili kimagoztam egy chili csípősen hagytam)
¼ kk *Himalája só
1 ek porcukor
1 kk *kurkuma por
1 kk *curry por
3 ek *halszósz
1 fél lime leve
2 szál egész újhagyma
2 ek extra szűz olívaolaj
Saláta:
uborka
jégsaláta
koktélparadicsom
Kaliforniai paprika
citrom leve
extra szűz olíva olaj
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni:
http://www.azsiabt.hu/
Elkészítés:
A fenti fűszer hozzávalókat egy mozsárban tesszük és összetörjük. Ha nincs, mozsár egy darálóba tegyük és őröljük meg.
A megmosott csirke combokat, vagdossuk be több helyen, 3-4 helyen, az összekevert fűszerpáccal dörzsöljük be, a bevagdosott részhez is jól nyomkodjuk be a pácot, hagyjuk állni egy fél órát, vagy akár egy egész éjszakán át, minél tovább hagyjuk pácolódni a húst, annál finomabb lesz. Én mindig egy éjszakán keresztül hagyom pácolódni a húst.
Ezt követően, tegyük egy tepsibe, tegyünk rá kókuszzsírt, vagy locsoljuk meg olívaolajjal, fedjük le alufóliával, és 200 fokon 30 percig süssük, ezt követően fólia nélkül még 15 percig süssük ropogósra a csirkét.
Akkor jó a sült csirke, amikor leválik a csontról a hús. Grillsütőben, vagy nyáron kerti faszenes grillen is süthetjük.
A salátának valót szeleteljük fel, halmozzuk egy tányérra, locsoljuk meg olíva olajjal, egy kis citromlével és megöntözhetjük a sült csirke szaftjával is, kínáljuk mellé a finom thai barbecue currys sült csirkecombokat. Vagy akár párolt zöldséggel vagy rizzsel is tálalhatjuk.
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza
