Zöldséges-tojásos muffin a csodálatos reggelekre…

Tedd színesebbé a világod… 🙂

Hogyan csinálj a tökéletesből, még jobbat? Hát így! A világ legegyszerűbb reggelije vagy vacsorája… 🙂 Könnyed, finom, laktató és kihagyhatatlan, gyorsaságban verhetetlen 30 perces íz kavalkád. Próbáld ki, mert megéri… 🙂

Paelo, ovo-lakto vegetáriánus, és gluténmentes étrendbe is beilleszthető, sőt cukorbetegek is bátran fogyaszthatják… 🙂

Zöldséges-tojásos muffin
18-24 muffin – attól függ a mennyisége, hogy mennyi zöldségeket használunk fel

Hozzávalók:
½ lilahagyma
1 szál zöldhagyma
1-1 db Kaliforniai paprika – piros, sárga és zöld
2 db paradicsom
1/2 csésze bazsalikom
12 tojás
*Himalája só – ízlés szerint
őrölt *ötbors fűszer – ízlés szerint
reszelt sajt – ízlés szerint

Plusz még bármilyen zöldségekkel is kiegészíthetjük, ami van otthon, zöldborsó, francia saláta keverék, spanyol zeller, uborka, retek stb…

A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://www.azsiabt.hu/

Elkészítés:
Az összes zöldséget vágjuk apró kis kockára, és keverjük össze egy nagy tálba. Tegyük félre.

A tojásokat üssük bele egy tálba, egy kis sóval és borssal ízesítjük és verjük fel, szép simára. Vegyük elő a muffin sütőformánkat, és tegyük bele a muffin papír kosárkákat. Öntsünk annyi a tojásos keveréket az aljára, hogy kb fél cm vastagságú legyen.

Tegyük rá a zöldséges keveréket. Ezt követően felöntjük annyi tojásos keverékkel, hogy töltse ki a tereket a muffin formában. A tetejét cheddar sajttal, kecske sajttal, mozzarellával, vagy füstölt sajttal szórjuk meg.  Akár vegyíthetjük is a sajtokat, ki, amit szeret, vagy talál otthon… 🙂

Előmelegített sütőben 20-30 percig süssük.

Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm

További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza