Fitten és egészségesen: Csirkés taco rizstészta popcornnal…
Maradék rizsből, hipergyors tortilla recept… 🙂
Majd töltsd meg mindenféle földi jóval, amit szem-száj kíván! A siker tuti garantált…
Egy finom csirkés taco, házi gluténmentes tortillával és mindenféle finomsággal, tényleg egy kihagyhatatlan élvezet.
Néhány apró trükk alkalmazásával a bolti verzióknál százszor finomabb végeredményt kapsz, és ebbe bizony még állományjavítók sincsenek… 🙂
Ajánlom mindenkinek, aki imádja a házi tacot, továbbá az egészséges, gluténmentes étrendet követőknek is. 🙂
Gyömbéres csirkés taco/rizstészta popcornnal
Hozzávalók:
Tacohoz:
250 g lehűtött főtt jázmin rizs – de jó más rizs is
2 ek Nagykun rizsliszt én ezt használom itt – de a Tescóba lehet olcsóbban is kapni itt
1 db tojás
egy *Himalája csipet só
180 ml kókusztej
Csirkéhez:
1 db csirkemellfilé
*Mediterrán grill fűszerkeverék
egy csipet *Himalája só – ízlés szerint
120 ml kókusztej
friss gyömbér reszelve – ízlés szerint
friss chili paprika – ízlés szerint
¼ narancs leve
3-4 db friss bazsalikom levél
Omlett:
2 db tojás
4 ek víz
2 csipet chili pehely
két csipet *Himalája só
Rizstészta popcornhoz:
½ zacskó üvegtészta
Tálaláshoz:
friss bazsalikom
1 db avokádó
1 db narancs
durvára vágott natúr kesudió
babcsíra
*édes-chili szósz
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
Elkészítés
A csirkemellfilét vágjuk csíkokra és fűszerezzük be, majd tegyük félre. Melegítsük elő a sütőt.
Ezt követően a taco hozzávalóit keverjük össze egy tálba, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, egy evőkanál segítségével kb. 2 ek rizstésztát teszünk, majd az evőkanál hátlapja segítségével kör alakúra formázzuk kb. 8-10 cm-re. Majd tegyük a forró sütőbe és süssük meg, kb. 20 perc, nekem ennyi kellett a gázsütőmön. Akkor jó, amikor a rizstaco korongok arany barnára pirulnak. Ha elkészült, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd még langyos formában hajlítsuk rá óvatosan egy nyújtófára, és hagyjuk ott kihűlni, így felveszi a formáját. De ha nem akarunk bíbelődni vele, akkor csak halmozzuk rá majd a lentebbi tölteléket.
Majd hevítsünk fel kókuszolajat egy serpenyőbe, és a bepácolt csirkemellfilé csíkokat pirítsuk meg, majd adjunk hozzá reszelt gyömbért, chili paprikát, – sót, ha még szükséges -, és öntsük fel egy kis kókusztejjel és ízesítsük egy kis narancs levével. Majd főzzük nagy lángon készre. Ha elkészült tegyük félre.
Ezután a rizstészta popcornt készítsük el. Hevítsünk fel kókuszolajat és a rizstésztát vagy üvegtésztát pirítsuk meg benne, egyszerre ne tegyünk bele sokat, mert egy másodperc alatt készen vannak, mindig csak fokozatosan. Én a feltekert rizstésztát, egy olló segítségével kisebb darabra szoktam vágni, és úgy sütöm meg adagonként.
Ha elkészült a popcorn, akkor vágjunk fel cikkekre egy avokádót, locsoljuk meg egy kis narancslevével, hogy ne barnuljanak meg tálalásig.
Az omlett hozzávalóit keverjük össze egy tálkában, és süssük meg egy serpenyőbe, de csak az egyik felét, és egy falapát segítségével tekerjük fel, és úgy szedjük ki egy deszkára, majd késsel vágjuk fel csíkokra.
A kesudiót, egy éles kés segítségével, vágjuk durvára.
Ha mindennel elkészültünk, állítsuk össze a rizstészta tacot.
Kenjük be a taco belsejét édes-chili szósszal, egy ecset segítségével, halmozzuk rá a csirke csíkokat és a felszeletelt omlettet, adjuk hozzá az avokádót, szórjuk meg babcsírával, rizstészta popcornnal és kesudióval, majd friss bazsalikom levéllel és egy kis narancs levét csurgassuk rá. De aki szeretné, a tetejét meglocsolhatja édes-chili szósszal. Amíg feltálaljuk a családunknak, vendégeinknek, szúrjuk át keresztbe egy fogpiszkálóval, így nem fog szétesni.
Majd fogyasszuk el ezt a finomságot, egy jéghideg házi gyümölcsös üdítő kíséretével… 🙂
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza