Ha megkóstolod, ez lesz az egyik kedvenced!
Görögország ugyanis egyet jelent a csodálatos ízek világával is, és ha már nem először utazunk, ebbe a gyönyörű országba, bizonyosan egy gasztronómiai ámokfutással kezdjük meg nyaralásunkat… 🙂 Persze, ha valaki hazatér a görög nyaralásból, az elsők közt idézi fel a tipikus ízeket, illatokat. Az olívaolaj, a friss zöldségek, a speciális fűszerekkel készült húsételek mind-mind a görög konyha sajátja.
Íme, egy kis ízelítő az én görögös sült húsos variációmra, egy kis csavarral, mely Jamaicát is megidézi… 🙂
Bombasztikus ízkavalkád társul egyetlen egy szelet szaftos húsban. Te is próbáld ki, gyorsan elkészíthető, mely mellé görög salátát tálalj…
Joghurtos sült tarja/görög salátával
Hozzávalók:
6 szelet tarja
Pác:
½ dl olívaolaj
400 g natúr joghurt
3 gerezd fokhagyma – átnyomva
1 mk oregáno
8 db friss bazsalikom levél – apróra vágva
1 mk kakukkfű
¼ szál friss rozmaring levél – apróra vágva
1 mk *Himalája só
1 mk *hétbors fűszer durvára darált
egy csipet chili pehely
*1 ek Jamaicai fűszerkeverék – Ázsiai boltban lehet megvásárolni
Görög saláta
Hozzávalók:
feta sajt
uborka
paradicsom
paprika
lilahagyma
olívabogyó
olívaolaj
bazsalikom
só
citrom leve
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
Elkészítés:
A fenti hús pác hozzávalókat tedd egy tálba, és jól keverd össze. Ezt követően tedd bele a hús szeleteket. Pácold legalább 30 percen vagy egy éjszakán keresztül, minél tovább pácolod, annál jobb lesz.
Addig készítsük el a salátát. Az uborkát megtisztítjuk, és a paprikával, paradicsommal együtt felkockázzuk. A lila hagymát felszeleteljük, és egy tálba összekeverjük a többi zöldséggel. Hozzáadjuk az olívabogyót, olíva olajat, csipet sót és bazsalikomot, majd az egészet óvatosan átforgatjuk.
Majd egy tányérra halmozzuk, a tetejére feta sajtot teszünk – kockázva, egészben vagy morzsolva -, de ha nincs otthon elhagyható, így is nagyon finom lesz… 🙂
Ezt követően egy serpenyőbe olíva olajat hevítünk, és kisütjük a húsokat, de akár grillezheted is, kerti grillen vagy egy tepsibe téve a sütőben is megsütheted.
Kínálásnál citrom karikával díszítjük és a salátát is meglocsoljuk citrommal, ízlés szerint.
– A görög tradicionális konyha egyszerre egészséges és finom is, azonban ezen nem is csodálkozhatunk túl sokat, hiszen a görög ételekhez a legjobb minőségű alapanyagokat használják fel, amelyek már önmagukban is ígéretesek, mint például az olíva bogyók, friss zöldségek, gyümölcsök, jó minőségű húsok, frissen fogott halak, és persze az elmaradhatatlan olívaolaj. –
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza
Kommentek