Házi vajas burger petrezselymes burgonyával és pirított hagymával | Mediterrán ételek és egyéb finomságok...

Házilag elkészített hamburgernek nincsen párja, és sokkal finomabb, mint a gyorsétteremben kaphatóak… 🙂

A fűszerezést, minden egyes alkalommal variálhatjuk. Arról nem is beszélve, hogy az otthon készültben legalább tudod, hogy mi van.

Készülhet hamburger zsemlével, salátával vagy akár, mint ahogy én köretként krumplival és savanyúsággal tálaltam egy finom ebéd vagy vacsoraként.

Bárhogyan is kínáljuk, mindenhogy nagyon finom… 🙂

Kezdőknek is szívből ajánlom az elkészítését.

Vajas burger/petrezselymes burgonyával és pirított hagymával
Hozzávalók:
500 g darált sertéshús – 20% zsírtartalommal szoktam vásárolni
(vagy sertés-marha vegyesen, marha, pulyka, csirke, ki, amit szeret)
Fűszerek:
1 kk tárkony fűszer
1 kk bazsalikom fűszer
½ csomag petrezselyem – apróra vágva
2 gerezd fokhagyma
1 kk *Himalája só
1 kk *ötbors fűszer durvára darált
egy csipetnyi *chili pehely
½ kk *cayenne bors
1-2 szál zöldhagyma – apróra vágva
100 g-os BBQ fűszervaj – Aldiban kapható – (de ez nem kell bele mind)
Köret:
1 kg burgonya
1 csomag petrezselyem – apróra vágva
2 kk *Himalája só
2 ek kókuszolaj

A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek

Elkészítés:
A darált húst tegyük a tálba, és a hozzávalóknál lévő fűszerekkel ízesítsük, majd jól keverjük össze.

Ezután a krumplit pucoljuk meg és vágjuk fel kockára. A petrezselymet vágjuk apróra. Majd a krumplit tegyük fel sós vízbe főzni. A kókuszolajat hevítsük fel, és dobjuk bele a petrezselymet, egy-két kavarás, és le is lehet venni a hőről. Ha elkészült a krumpli, szűrjük le, és öntsük rá a kókuszolajas petrezselymet, majd óvatosan rázzuk össze.

Az fűszeres húsból formáljunk gombócokat, majd egy kis pici BBQ darabka vajat (egy mk-nyit) tegyünk a közepébe, és formáljuk golyókká, úgy, hogy a vajdarabka ne látszódjon ki, egy picit, éppen hogy lelapíthatjuk. A lényeg, lágyan formázzunk a húsmasszából golyókat. Majd egy grill serpenyőbe (vagy serpenyőbe) süssük készre, majd pihentessük egy pár percig.

Amikor készen vagyunk, akkor tálaljuk a vajas burgert a petrezselymes burgonyával, kínálhatunk hozzá kovászos uborkát, vagy bármilyen savanyúságot, amit szeretünk.