Ízletes és omlós: Különleges fűszeres panírban sült rántott hús

Ha imádod a ropogós bundában sült finomságokat, ezt ki kell próbálnod!

A régebbi idők családi hagyományai szerint, mindig a vasárnapi ebédek jellemző fogása volt, hogy mindenki rántott húst készített. És persze, hogy mindenki úgy készítette, ahogy a családjában megszokta, megtanulta.

Mára már, bármikor készítjük, a sikere töretlen, tehetjük zsömlébe és vihetjük magunkkal a munkába, akár szendvicsként, ehetjük salátával, finom körettel. Hétköznapi, hétvégi és persze családi és ünnepi összejövetelekkor is igazán jó választás, hiszen képtelenség elrontani, mindenki imádja, de mindig lehet finomabb! Nálunk pld. karácsonykor a gyerekek mindig, rántott finomságot esznek. 🙂

Most hoztam egy nagyon különleges és finom változatot. Érdemes kipróbálni. Kezdőknek is ajánlom.

Különleges fűszeres panírban sült rántott hús recept gluténmentes
(édesburgonya pürével, brokkolival és vegyes savanyúsággal)
Hozzávalók:
6 szelet csirkemell, vagy sertéstarja, pulyka, karaj, sertéscomb, borjú
Panírozáshoz:
rizsliszt
2-3 db tojás
1 ek mascarpone – szobahőmérsékletű
kb. 2 dkg sajt – reszelve
1 db kicsi nyers édesburgonya vagy krumpli – reszelve
natúr nachos chips (Aldi) és gluténmentes zsemlemorzsa itt – (fele-fele arányban)
Fűszerek:
*ötbors durvára darált fűszer itt
*Himalája só itt
*cayenne bors itt
*chili pehely itt
Sütéshez:
kókuszolaj itt
(kókuszolaj jótékony hatásáról itt olvashattok)

A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1

Fűszeres panírban sült rántott hús
elkészítése:
A húst sózzuk és borsozzuk ízlésünknek megfelelően.

Készítsük el a panírozáshoz szükséges alapanyagokat. Kezdőknek leírom a lépéseket:

Első tányérba tegyük a rizslisztet. A hozzávalóknál lévő fűszerekkel ízesítsük, ízlésünknek megfelelően.

A második tányérba tegyük a tojást, mascarponét, reszelt sajtot, egy csipet sót, borsozzuk, és a reszelt krumplit, majd jól keverjük el egy villával.

A harmadik tányérba pedig tegyük a zsemlemorzsát, illetve a tortilla chipset egy darálón őröljük meg, majd keverjük hozzá, fele-fele arányban, és sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg chili pehellyel és cayenne borssal.

Majd a fentieknek megfelelően, a hús panírozzuk be, a sorrendnek megfelelően. Majd bő forró kókuszolajban süssük ki.

Ha elkészültünk, szedjük papírtörlőre, de egymás mellé rakosgassuk a húst, és ne egymásra, mert különben a hőtől, vagyis a gőztől felpuhul a panír és nem marad ropogós az állaga.