Fantasztikus: Kókuszos Raffaello krémes | Mediterrán ételek és egyéb finomságok...

Mert édesen szép az élet!

Ha igazi kényeztető desszertre vágysz, legyen ez a süti a befutó!

Kókusz imádóknak, pedig egyszerűen kötelező elkészíteni. Isteni finom, egyszerűen abbahagyhatatlan. Kezdőknek is ajánlom, mert gyorsan és egyszerűen készen van.

Ugye, hogy mindennap van egy pillanat, amikor süti idő van? 🙂 Ilyenkor jó egy szelet finomság, ha kéznél van. 🙂 De vigyázat, mert pillanatok alatt elkapkodják előled.

Kókuszos Raffaello krémes gluténmentes recept
Hozzávalók:
Tészta:
3 db tojásfehérje
120 g cukor
100 g kókuszreszelék
30 g Alfa-Mix gluténmentes lisztkeverék itt – az Aldiban is kapható
20 g rizsliszt itt – Sparban is kapható
(aki nem gluténérzékeny, az használhat 50 g Bio tönköly fehér búzalisztet)
1 kk sütőpor
egy csipet Himalája só
Vaníliás-krém:
3 db tojássárgája
100 g cukor
3 dl tej
150 g vaj
1 csomag Haas gluténmentes vaníliás pudingpor itt
Tetejére:
50 g kókuszreszelék

Kókuszos Raffaello krémes
elkészítése:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A tojásfehérjéket a cukorral habosra keverjük. A kétféle lisztet, sót, és a sütőport átszitáljuk. Majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és összekeverjük.

Ezt követően, a tojásfehérjéhez adagoljuk a lisztes-kókuszos keveréket, és óvatosan összekeverjük egy spatulával, vagy fakanál segítségével. Majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntsük a tészta masszát.

Ezután tegyük az előmelegített sütőbe, és kb. 18-20 perc alatt süssük készre. Nekem 20 perc kellett a gázsütőmön.

A krémhez a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás pudingporral és a tejjel csomómentesre keverjük, sűrűre felfőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a vaníliás krémet, keverjük ki habosra a vajjal.

Ha megsült a sütemény, akkor azt is, hagyjuk teljesen kihűlni, majd kenjük a tetejére a vaníliás krémet, és szórjuk meg kókuszreszelékkel.

Ezután tegyük egy kicsit a hűtőbe, utána már falatozhatjuk is, ezt az isteni finom gluténmentes kókuszos Raffaello krémest, egy finom délutáni kávé mellett.