Valódi kincs: Aszalt szilvás-fügés mediterrán zöldséges rizs
A maradék főtt rizs, egy valódi kincs!
Igazán ízletes ételt varázsolhatsz, a családi asztalra pillanatok alatt. 🙂
Néha felmerül a kérdés, hogy mit kezdjünk egy lábosnyi másnapos, hideg főtt rizzsel?
Mert ugye maradékot nem dobunk ki, hiszen ez olyasvalami, főleg a rizs esetében, amit ezerféleképpen lehet újra éleszteni. Pld. készítsünk belőle mediterrán zöldséges rizst.
Most hoztam nektek, egy szuper receptet, melyből kiderül, hogyan gazdagíthatjuk ételeinket zöldséggel. Elkészítése egyszerű, és az benne a jó, hogy a fogyókúrák, diéták alatt is sikeresen fogyasztható, mivel alig tartalmaz kalóriát! Ellenben, rengeteg vitamint és ásványi anyagot vihetsz be a szervezetedbe egy adag mediterrán rizs elfogyasztásával, legyen az főétel formájában ebédkor, vagy a vacsora alkalmával!
Tálalhatod melegen, önmagában vagy köretként, de akár grillen sütött csirkemell mellé is.
Kezdő konyhatündéreknek is ajánlom, mert egyszerű, mint az egyszeregy… 🙂
Aszalt szilvás-fügés mediterrán zöldséges rizs gluténmentes recept
Hozzávalók:
Mediterrán zöldségek:
2 db cukkini – nagyobb darabokra vágva
1 db golden alma – negyedbe vágva
½ friss édeskömény – negyedbe vágva
1-2 db sárgarépa – karikára vágva
1 db lilahagyma – negyedbe vágva
2 szál zöldhagyma
10 db koktélparadicsom – félbevágva
4 db paprika
½ csomag mirelit zöldbab
6 szem zöld és fekete olíva bogyó – félbevágva
1-2 szál szárzeller vagy más néven spanyol zeller
5-6 szem csiperkegomba
5 dkg házi füstölt húsos szalonna – csíkokra vágva
½ zacskó asztalt szilva
½ zacskó aszalt füge
Fűszerek:
2 db fokhagyma gerezd – negyedekbe vágva
friss rozmaring levélkék – apróra vágva
*édes-erős steak bors fűszer itt
*Floridai steak fűszerkeverék itt
*Himalája só itt és hatása a szervezetünkre itt
*cayenne bors itt
Sütéshez:
1 ek kókuszzsír itt – és miért egészségesebb itt
sütőzacskó
Köret:
1 bögre főtt maradék Jázmin rizs (ha nincs, akkor recept itt – főzzünk egy adagnyi rizst)
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1
Aszalt szilvás-fügés mediterrán zöldséges rizs
elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Ezt követően, a hozzávalóknál lévő zöldségeket, kb. egyforma nagyságú, közepes darabokra vágjuk. Majd a hozzávalóknál lévő fűszerekkel ízesítsük.
Ezután tegyük a sütőzacskóba, dobjuk rá a csíkokra vágott füstölt szalonnát. A legvégén megszórjuk aszalt szilvával és fügével. Majd ízlésünknek megfelelően, sóval ízesítjük még a zöldségeket.
Majd kókuszsír darabkákat tegyünk a tetejére, kössük össze a sütőzacskót. Tegyük egy tepsibe, majd szurkáljuk meg a tetejét hústűvel, így a gőz távozni fog, sütés közben. Ezután tegyük a sütőbe, kb. 30-40 percre. Úgy ellenőrizhetjük, hogy a zöldség megpuhult, hogy sütőzacskón keresztül beleszúrunk egy hústűt, mondjuk a sárgarépába, mert az a legkeményebb zöldség. 🙂
Ha megpuhult, vegyük ki a tepsit, és óvatosan vágjuk fel a sütőzacskót, de vigyázzunk, meg ne égessük a kezünket a forró gőztől. Ezután magas fokozatra állítjuk a sütőt, és kb. 5-10 percig pirítsuk meg a zöldségeket.
Amikor elkészült, akkor keverjük össze a kifőzött jázmin rizzsel, és már is falatozhatjuk ezt a finom, mediterrán zöldséges rizst.
További recept ötletet az alábbi linken találsz, a maradék rizs felhasználására:
Mézes rizspalacsinta
Gyömbéres csirkés taco, rizstészta popcornnal – (már a taco-t is elkészíthetjük főtt rizsből)
Kurkumás-gyömbéres csirkehúsleves, beledobálós feltéttel és rizstészta popcornnal
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza