Házi hamburger egy kis extrával és egy remek szósszal
Ínycsiklandó finomság!
Így még biztosan nem kóstoltad. 🙂
Finom, könnyű és ropogós egészséges pogácsával egyszerűen mennyei. 🙂 Olyan egyszerű, hogy bárki el tudja készíteni.
Tagadhatatlan, hogy a hamburger a reneszánszát éli nem csak szerte a nagyvilágban, de hazánkban is, és most már egyre másra nyílnak a jobbnál jobb kézműves hamburgerezők, ínycsiklandó kínálattal. Sokakban felmerül a kérdés, akaratlanul is, hogy vajon tudna-e hasonlót alkotni otthon saját kezűleg, nagyságrendekkel olcsóbban? Sőt ha még gluténérzékenyek is vagyunk, nehezebb a kérdés megválaszolása részünkről.
Viszont a válaszom igen, bárki el tudja készíteni, sőt most én még egy kicsit megvariáltam, eltértem a hagyományos trendi hamburger bucitól, a finomságaimat gluténmentes pogácsába töltöttem. 🙂 Így sokkal gyorsabban készen van, és egy tökéletes vacsit, vagy ebédet, de akár reggelit varázsolhatsz a családi asztalra. Ezt neked is ki kell próbálnod, mert isteni finom. A kezdők se legyenek szégyenlősek, mert tényleg egyszerű elkészíteni, és tuti sikerülni fog. 🙂
Házi hamburger: Jamaicai húspogácsa, mediterrán pecsenyemártással és kefires ropogós pogácsával gluténmentes recept
Hozzávalók:
40 dkg darált hús (én sertéslapockát használtam)
Fűszerek:
2 kk *Jamaikai grill fűszerkeverék itt
½ kk *kakukkfű
¼ kk *cayenne bors itt
½ kk *ötbors durvára darált fűszer itt
½ kk *őrölt kömény
2 gerezd fokhagyma – lereszelve vagy fokhagymanyomón
2 szál zöldhagyma és zöld szára is – apró karikára vágva
1 tojás
1 kk apróra vágott *friss zsálya
½ kk *Himalája só itt és hatása a szervezetünkre itt
Sütéshez:
kókuszzsír itt és miért egészségesebb itt
5 perces pogácsa hozzávalóit és elkészítését, az alábbi linkre kattintva olvashatod:
Kefires-vajas pogácsa receptje
Aki nem gluténérzékeny, az itt találja a pogácsa receptjét.
Mediterrán pecsenyemártás:
500 ml tej
2 ek vaj
2 csapott ek rizsliszt itt és itt – Sparban is kapható
50-100 ml tejszín
1 kk *Himalája só
1 kk *ötbors fűszer – mozsárban összetört
½ kk *Mediterrán grill fűszerkeverék itt
2 csipet *cayenne bors
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1
Házi hamburger: Jamaicai húspogácsa, mediterrán pecsenyemártással és kefires ropogós pogácsával
elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt.
A darált húst tegyük egy tálba és a hozzávalóknál lévő fűszerekkel ízesítsük, és jól keverjük el, ha kész, tegyük a hűtőbe, hogy összeérjenek egy kicsit az ízek, de akár egy éjszakán át is lehet a hűtőben. Sütés előtt 30 perccel vegyük ki a hűtőből.
Ezt követően állítsuk össze a pogácsa tésztáját. Receptet az alábbi linkre kattintva olvashatod:
Kefires-vajas pogácsa receptje
Amíg sül a friss pogácsánk, addig készítsük el a mediterrán pecsenyemártást. Egy lábasba tegyük fel a tejet melegíteni, akkor jó, amikor gyöngyözik a tej teteje. Ne forraljuk fel.
Egy másik serpenyőbe tegyük a vajat, várjuk, meg amíg felolvad, tegyük hozzá a lisztet, és egy pár percig főzzük együtt. Nem kell világosbarnára készíteni, mint a rántást, csak olyan halvány színe legyen a lisztnek.
Ha kész, öntsük hozzá a meleg tejet, keverjük el egy habverővel simára, és főzzük össze, akkor jó, amikor a liszt megfőtt kb. 2-3 perc. Ízesítsük a mártást a fenti fűszerekkel. És adjuk hozzá a tejszínt. Ha elkészültünk, tegyük félre.
Vegyünk elő egy serpenyőt, kókuszzsírt hevítsük benne, és a fűszeres darált húsból, golyókat formázzunk, majd lapítsuk el, és a közepébe egy kis mélyedést alakítsunk ki, így nem púposodik fel sütésnél. Tegyük a forró kókuszzsírba és süssük ki a húspogácsákat.
Ha kisültek a húspogácsák a maradék mediterrán pecsenye léből tegyünk a mártásunkhoz 1-3 ek és jól keverjük el.
Ha elkészültünk állítsuk össze a vacsoránkat, vagy akár ebédünket. Vágjuk félbe a megsült pogácsákat, tegyük bele a húspogácsákat, öntözzük meg a mediterrán fűszeres pecsenyemártással, szórjuk meg karikára vágott zöldhagymával, és koktél paradicsommal tálaljuk.
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza