A legfinomabb a legjobb: Házi görögös csirkés gyros
Teremts igazi görög hangulatot az otthonodban!
Ha mondani kéne egy olyan utcai ételt, ami leggyorsabban meghódította Budapest utcáit is, az elmúlt kb. 15 évben, és folyamatosan jelen volt, az nem más, mint a gyros.
Melyet akár otthon is játszva el tudsz készíteni, hiszen a saját és házi készítésű gyros a legfinomabb. 🙂
Hogy miért?
Mert tudod, mi van benne, és saját ízlésednek megfelelően használhatod a fűszereket, és azt teszel bele, amit csak szeretnél, ami szem-szájnak ingere, és bizton állítom, hogy egészséges, nagyon finom és mind a tíz ujjadat megnyalod utána… 🙂
Ajánlom mindenkinek, akár hétköznapra, hétvégére, bármikor jól esik belőle falatozni. Sőt a kezdők is el tudják készíteni. 🙂
Házi görögös csirkés gyros, gluténmentes pitával
(chilis káposztasalátával, fokhagymás joghurtos öntettel, sriracha szósszal és sült krumplival)
Hozzávalók:
Csirkés gyros
1 kg csirke apró hús – csíkokra vágva
25o ml (1 cup) görög joghurt
2 nagy gerezd zúzott fokhagyma
1 kk *ötbors őrölt fűszer
2-3 kk *gyros fűszer
1 db citrom leve
1 nagy csipet *cayenne bors
*Himalája só – ízlés szerint
Chilis káposztasaláta:
1 kis db fehér káposzta
1 fej lila hagyma és fél póréhagyma
1 citrom leve
2 ek ecet
2 ek cukor
1 kk só
2 nagy csipet *ötbors őrölt fűszer
100 ml édes-chili szósz
Fokhagymás joghurtos öntet:
2 gerezd fokhagyma
250 ml görög joghurt
¼ kk *Himalája só
Köret:
½ kg krumpli
Sütéshez:
kókuszzsír
Szósz:
sriracha chili szósszal
Gluténmentes pita receptjét itt találjátok.
Aki nem gluténérzékeny, a pita receptjét és más ízesítésű gyros receptemet itt találjátok.
Mennyiségek méréséhez, (pld. 1 cup? mennyi dkg? és sok más infóról az alábbi linkre kattintva olvashatsz:
Mérleg nélkül, jó ha tudjuk
https://mediterran.cafeblog.hu/2016/07/31/merleg-nelkul-jo-ha-tudjuk/
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1
Házi görögös csirkés gyros
elkészítése:
A csirke apró húst vágjuk fel csíkokra, ha kész tegyük egy tálba, és a fenti fűszerekkel ízesítsük, ha készen vagyunk, tegyük a hűtőbe. (akár egy egész éjszakán is lehet, hogy az ízek még jobban összeérjenek, de minimum 1 óra)
Amíg pácolódik a hús, addig az 1 óra alatt készítsük el a gluténmentes pita receptjét itt találod, nem gluténmentes pita receptjét, pedig itt találod.
Ezután készítsük el a joghurtos öntetet a káposztasalátát és a krumplit is előkészíthetjük: A joghurtot, tegyük egy tálba, nyomjunk bele 2 gerezd fokhagymát, sózzuk, keverjük el, és tegyük a hűtőbe.
A káposztákat szép vékony csíkokra vágjuk fel, vagy gyaluljuk le. A hagymát nagyon vékony félkörökre vágjuk fel, és adjuk hozzá.
Ha készen vagyunk, egy pohárban keverjük össze jól az ecetet, citromlét, cukrot, sót és öntsük a káposztás-hagymára. Jól keverjük el kézzel, és tördeljük össze a káposztát, így a rostjai megenyhülnek, puhább lesznek, és jól átjárják az ízek.
Ha készen vagyunk, öntsük hozzá az édes-chili szószt és ismét jól keverjük el a kezünkkel, utoljára jól nyomkodjuk meg a káposzta rostjait. Tegyük félre a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
Pucoljuk meg a krumplit, és vágjuk szép hasábokra, engedjünk rá vizet, és tegyük félre.
Majd egy serpenyőbe, vagy frituba süssük ki a sült krumplit. Egy serpenyőbe, vagy wokba pedig, ½ ek. kókuszzsíron a húst pirítsuk meg, – ha szükséges, még gyros fűszerkeverékkel, Himalája sóval ízesítsük -, nagy lángon, akkor jó, amikor kap egy kis aranybarna színt.
Nyáron a kerti grillnél is elkészíthető, akár wokban, vagy nyársra húzva a gyros bepácolt húst, ilyenkor kap egy kis füstös ízt is, isteni finom. 🙂
Ha mindennel megvagyunk a szokásos módon összerakjuk a pitánkat: hús, káposztasaláta, hús, fokhagymás joghurtos öntettel locsoljuk meg a húst és sriracha chili szósszal és máris falatozhatjuk ezt az isteni finom házi gluténmentes gyrost.
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza