Csodálatos, ha sok van a jóból. 🙂
Egészséges, gazdag, lágy, mennyeien csokoládés és a közepén a fincsi lágy túró. Kell ennél több?
A legegyszerűbb sütemények egyike a muffin. Vendégvárónak kiváló, és az utolsó pillanatban is gyorsan össze lehet dobni. Egyszerűen elkészíthető, finom édesség, ha nassolásra vágysz, egy finom tejes kávéval, teával, egyszerűen kihagyhatatlan élvezet. Szokták mondani, ez a kezdő konyhatündérek süteménye. 🙂 Hiszen oly egyszerű és elronthatatlan süti, ja és nagyon finom. 🙂
Én most olyan finomságot készítettem, ami túró golyóval van megtöltve, igazán egyszerű házilag is elkészíteni. 🙂 Persze, aki nem eheti a túrót, az anélkül is elkészítheti a joghurtos-kakaós muffint.
Joghurtos-mandulás túró golyó muffin recept gluténmentes
Hozzávalók:
Száraz anyagok:
150 g Alfa-Mix gluténmentes lisztkeverék itt – Aldiban is kapható
100 g rizsliszt itt és itt – Sparban is kapható
(aki nem gluténérzékeny, az használhat 150 g Bio tönköly fehér lisztet és 100 g Bio teljeskiörlésű rozslisztet vagy 250 g Bio tönköly fehér lisztet)
2 púpos ek Holland kakaópor – lehet light is használni
1 csomag sütőpor
1 kk szódabikarbóna
1 csipet *Himalája só
Nedves anyagok:
2 db tojás
10 dkg *kókuszcukor itt és itt
1 csomag vanília aroma
1,5 dl kókuszolaj vagy olaj
4 dl gyümölcsös joghurt
Gyümölcs joghurt
hozzávalók:
6 púpos ek görög natúr joghurt
2 ek kókuszcukor
2 ek mascarpone
¼ zacskó gyorsfagyasztott vegyes gyümölcs: piros-fekete ribizli, málna, megy, szeder
Töltelék:
Mandulás-csokoládés túró golyók
*A túró golyó recept elkészítését, az alábbi blog bejegyzésemnél olvashatod:
Mandulás-citromos túrógolyó
Megjegyzés: Helyettesíthető a boltban kapható: Nagy Pöttyös Túró Rudival, (darabokra kell vágni), és gyümölcs joghurttal, – de ebben az esetben már nem tartozik az egészséges kategóriába a sütemény –
Sajnos vagyunk egy páran úgy, hogy nem ehetünk különböző termékeket, így próbálok én is, a legoptimálisabban, mindent elkészíteni, és gondosan kiválogatom az alapanyagokat, hogy beilleszthető legyen az egészséges étrendbe, legyen az mediterrán, fitt étrend, vagy gluténmentes étrend.
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1
Joghurtos-mandulás túró golyó muffin
elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt.
* Katt a képre, ha nagy méretben, meg szeretnéd tekinteni:
Gyümölcsös joghurt
elkészítése:
Az alapanyagokat egy turmixban összekeverjük, és készen van az egészséges gyümölcs joghurt. Ebből a gyümölcsjoghurtból 4 dl használjunk fel, ha marad együk meg. 🙂
Ezután egy tálba, szitáljuk át, a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a kakaóport, és tegyük félre.
Egy másik tálba keverjük össze a tojást a kókusz cukorral, a vanília aromával, a kókuszolajjal és az előzőekben elkészített 4 dl gyümölcsös joghurttal.
Ha elkészültünk, akkor keverjük össze a két hozzávalót, száraz anyagokat a nedves anyagokkal.
Ezt követően a muffin sütőnkbe, belerakjuk a papír muffin formákat és beletöltjük félig a masszát, és a közepében egy túró golyót nyomunk.
* Tipp: Ebben az esetben, érdemesebb kisebb túrógolyókat készíteni, receptet itt találod, de ha mégis nagy lett, akkor felezzük vagy negyedeljük el.
Ezt követően tegyük a sütőbe és 18-35 perc alatt süssük készre. Nekem a gázsütőn 20 perc alatt készen lett. A túró golyó szépen belesüllyed a tésztába és nagyon jól megolvad a csokoládé is.
A muffinokat a formában hagyjuk kihűlni, kb. 10-15 perc.
Tálalásnál, a gluténmentes joghurtos-mandulás túró golyó muffinokat, kókuszcukorral vagy porcukorral meghintve kínáljuk. Sokáig friss és puha marad, ha persze marad, hisz pillanatok alatt elfogy. 🙂
További muffin receptjeim, láttad már?
Nutellával töltött málnás-epres csokis muffin
Vanília pudinggal töltött ribizlis muffin
Mini muffin tortácskák párizsi krémmel
Fahéjas, gyümölcsös és csokoládés muffinok
Mediterrán sajtos muffin húskosárkák
Roppanós sonkás-sajtos karfiol muffin
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza
