A legfinomabb lencseleves, a gyerekek nagy kedvence. 🙂
Gyors, laktató és nagyon finom. 🙂 Nemcsak újév napján érdemes elkészíteni, hanem az év bármely napján. Mi nagyon szeretjük. Most ez a gyors változat, ami hétköznapra is kiváló, ha fáradtan érünk haza, akkor is gyorsan elkészíthető.
Gyors sajtos lencseleves gluténmentes recept
Hozzávalók:
2 konzerv lencse
Zöldségek:
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 db vöröshagyma
1 gerezd nagyobb fokhagyma – átnyomva
egy csipet chili pehely
1 db paradicsom – kockára vágva
1 db zöldpaprika – kockára vágva
kis kolbász – karikára vágva
2 db bécsi virsli, vagy gluténmentesen a kométa virsli – karikára vágva
5 dkg füstölt házi húsos szalonna – piacon termelőnél lehet vásárolni
1 szelet füstölt comb – apró kockára vágva – piacon termelőnél lehet vásárolni
2 db füstölt oldalas – ebből alaplét készítettem a leveshez
Fűszerek:
1 db marhahúsleves kocka
½ ek kókuszzsír
1 kk Kalocsai pirospaprika
2 db babérlevél
1 kk tárkony – a főzés végén még ½ kk tárkony, ha szükséges
½ kk *ötbors durvára darált fűszer
¼ kk *őrölt kömény
½ kk mustár
2 dl tejföl vagy görög joghurt
½ púpos ek *tápióka liszt
½ csokor petrezselyem – apróra vágva
Tálaláskor:
tárkony ecet vagy citromlé adható még hozzá, aki igényli – ízlés szerint
5-10 dkg reszelt sajt
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni:
http://azsiabolt.hu/termekek
http://www.azsiabt.hu/termekek/fszrkev?page=1
Sajtos lencseleves
elkészítése:
Egy fazékba feltesszük a füstölt oldalast főzni. Ennek az alapleve fog majd a levesbe kerülni. Nekem ez már el van készítve, mert amikor bablevest vagy bármely ételhez készítek füstölt húst, akkor a levet lefagyasztom, és ilyenkor felhasználom. Sőt mindig fagyasztok le füstölt csülköt, oldalast, combot. Mikor mit, és ilyenkor, amikor gyorsba kell hétköznapra egy finom leves, fel tudom használni.
A zöldségeket megtisztítjuk, fél karikára vágjuk, a paprikát, paradicsomot kockákra, a vöröshagymát finomra aprítjuk.
Egy fazékban beletesszük a kókuszzsírt, apróra vágott szalonnát, sonkát és lepirítjuk, ezt követően hozzáadjuk a hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, és megpirítjuk, utána rátesszük a zöldségeket, a zúzott fokhagymát is és összepirítjuk kb. 5 perc. Lehúzva a tűzről, meghintjük pirospaprikával, és felengedjük 1-2 merőkanálnyi alaplével (füstölt oldalas leve) és a fenti fűszerekkel ízesítjük és összeforraljuk. Ezt követően annyi alaplével vagy vízzel engedjük fel, hogy ellepje, de úgy, hogy fölötte legyen kb 2 cm-el a folyadék mennyisége.
Amíg fő a leves egy serpenyőben, zsiradék nélkül, megpirítjuk a kolbászt és a virslit, egymást követően. Ha kész, tegyük félre.
Kóstoljuk meg a levest, ha a zöldség megpuhult, (ne főzzük szét), akkor adjuk hozzá a leszűrt lencsét és tejfölt, vagy joghurtot kikeverjük a tápióka liszttel, és kevés forró levessel hozzáadásával ismét kikeverjük, és ezt követően belekeverjük a levesbe. Kb. 5 percig főzzük még, hogy a liszt kiforrjon, a vége felé hozzáadjuk a pirított kolbász és virsli karikákat, apróra vágott petrezselymet, kóstoljuk meg és ha szükséges még tárkonnyal ízesítsük, majd lehet tálalni.
Tálalásnál jó sok reszelt sajttal szórjuk meg. 🙂
Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Jó étvágyat és jó egészséget!
Klarissza
