{"version":"1.0","provider_name":"Mediterr\u00e1n \u00e9telek \u00e9s egy\u00e9b finoms\u00e1gok...","provider_url":"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu","author_name":"Klarissza","author_url":"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu\/author\/klarissza\/","title":"Thai k\u00f3kuszos\/currys csirke...","html":"

Egzotikus \u00edz var\u00e1zs... :)<\/h2>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0A\u00a0Thai konyha var\u00e1zslatnak, t\u00e9nyleg, nem lehet ellen\u00e1llni, - egy kicsit megint \u00e1talak\u00edtva r\u00e9szemr\u0151l... :) kit\u0171n\u0151 v\u00e1laszt\u00e1s, \u00e9s az \u00edze mennyei.\u00a0A csirk\u00e9s v\u00e1ltozatnak az is az el\u0151nye, hogy gyorsan elk\u00e9sz\u00fcl. T\u00e9nyleg csak p\u00e1r perc \u00f6sszedobni \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges\u2026 :)<\/h3>\r\n

 <\/p>\r\n


Thai k\u00f3kuszos - currys csirke<\/span><\/strong>\u00a0
50-60 dkg csirke mell\/vagy comb
2-3 szelet friss kurkuma vagy 1 kk kurkuma por
2-3 db z\u00f6ldhagyma\u00a0
1 ek friss gy\u00f6mb\u00e9r
1 ek citromf\u0171
1\/2 tk \u00f6tbors f\u0171szer
\u00bd kk\u00a0k\u00f6m\u00e9ny
f\u00e9l csokor friss koriander
1-2 db chili \u00a0vagy \u00bd-1 kk chili pehely\u00a0- \u00edzl\u00e9s szerint<\/em>
4 ek extra sz\u0171z ol\u00edva olaj vagy k\u00f3kuszolaj
f\u00e9l mar\u00e9knyi nat\u00far mogyor\u00f3\u00a0
1 kk curry por
1 ek k\u00f3kuszcukor
1 db lime leve
400 ml k\u00f3kusztej<\/p>\r\n

\"thai-curry-csirke\"<\/a><\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/span>
P\u00e1c:<\/span>
<\/strong>Apr\u00f3ra v\u00e1gjuk a friss kurkum\u00e1t, mogyor\u00f3hagym\u00e1t, gy\u00f6mb\u00e9rt, citromf\u0171t.<\/p>\r\n

Az eg\u00e9sz \u00f6tbors f\u0171szert, k\u00f6m\u00e9nyt, koriandert megpir\u00edtunk serpeny\u0151be, ut\u00e1na \u00f6sszedar\u00e1ljuk, vagy mozs\u00e1rba \u00f6sszet\u00f6rj\u00fck, ezt is a p\u00e1choz adjuk.<\/p>\r\n

Sz\u00e1r\u00edtott chili paprik\u00e1t kimagozunk \u00e9s v\u00edzbe \u00e1ztatjuk, ha megpuhult felapr\u00edtjuk \u00e9s ezt is a p\u00e1choz adjuk, (de haszn\u00e1lhatunk friss chili paprik\u00e1t is),<\/em> \u00e9s hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck az ol\u00edva olajat. Ezt mind \u00f6ssze turmixszoljuk.<\/p>\r\n

A csirkemelleket cs\u00edkokra v\u00e1gjuk, \u00e9s a p\u00e1cban \u00f6sszeforgatjuk. Egy \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t vagy p\u00e1r \u00f3r\u00e1n \u00e1t a h\u0171t\u0151be \u00e9rlelj\u00fck, de minimum 30 perc kell, hogy p\u00e1col\u00f3djon \u00e9s az \u00edzek, f\u0171szerek j\u00f3l \u00e1tj\u00e1rj\u00e1k a csirk\u00e9t.<\/p>\r\n

Ezt k\u00f6vet\u0151en egy serpeny\u0151be, k\u00f3kuszzs\u00edrt hev\u00edt\u00fcnk, \u00e9s hozz\u00e1adjuk a mogyor\u00f3t, curryt, finom apr\u00f3ra v\u00e1gott vagy reszelt gy\u00f6mb\u00e9rt, k\u00f3kusz cukrot. J\u00f3l \u00f6sszekeverj\u00fck \u00e9s elkezdj\u00fck pir\u00edtani, kb. 5-10 percig kavargatva, egy kis vizet kb. \u00bd dl vagy csirke alapl\u00e9t adunk hozz\u00e1.<\/p>\r\n

Miel\u0151tt k\u00e9sz lenne, azel\u0151tt p\u00e1r perccel fel\u00f6ntj\u00fck, k\u00f3kusztejjel. A k\u00f3kusztejet m\u00e1r nem szabad f\u0151zni nagyon, csak \u00e9pphogy \u00f6sszeforraljuk a csirk\u00e9vel.<\/p>\r\n

K\u00f6retk\u00e9nt rizst vagy p\u00e1rolt z\u00f6lds\u00e9get k\u00edn\u00e1lhatunk, egy kis lime k\u00eds\u00e9ret\u00e9ben.<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00c9s akkor n\u00e9zz\u00fck meg, milyen j\u00f3 hat\u00e1ssal van a szervezet\u00fcnkre a kurkuma\u2026<\/strong><\/p>\r\n

KURKUMA, A SZENT F\u0170SZER<\/strong>
Alapja a curry f\u0171szerkever\u00e9knek, de sz\u00e1mos \u00e9tel \u00e9s ital k\u00f6sz\u00f6nheti neki s\u00e1rga sz\u00edn\u00e9t. Fogyasztj\u00e1k K\u00edn\u00e1t\u00f3l, Indon\u00e9zi\u00e1n \u00e1t szerte \u00c1zsi\u00e1ban. Thaif\u00f6ld\u00f6n a fiatal hajt\u00e1st \u00e9s n\u00e9ha m\u00e9g a vir\u00e1got is felszolg\u00e1lj\u00e1k.

KURKUMA, A S\u00c1RGA GY\u00d6MB\u00c9R
<\/strong>Indiai s\u00e1fr\u00e1ny, kurkunna gy\u00f6k\u00e9r, s\u00e1rga gy\u00f6mb\u00e9r<\/strong>\u00a0n\u00e9ven is tal\u00e1lkozhatunk vele a nagyobb \u00e1ruh\u00e1zak \u00e9s \u00fczletek f\u0171szeres polcain.<\/p>\r\n

\"kurkuma-gyokere-kivulrol-megszolalasig-hasonlit-a-gyomberhez\"<\/a>

MIRE HASZN\u00c1LHATJUK?
<\/strong>A kurkuma\u00a0az indiai curry f\u0171szerkever\u00e9k egyik legfontosabb f\u0171szere<\/strong>. Sokan nem tudj\u00e1k, de a kurkuma adja t\u00f6bb must\u00e1rfajta jellegzetes s\u00e1rga sz\u00edn\u00e9t.\u00a0H\u00e1zi must\u00e1rt<\/strong>\u00a0is viszonylag egyszer\u0171 k\u00e9sz\u00edteni must\u00e1rmagb\u00f3l, kurkum\u00e1b\u00f3l, s\u00f3b\u00f3l, cukorb\u00f3l \u00e9s n\u00e9mi feh\u00e9rborecetb\u0151l.<\/p>\r\n

Az\u00a0\u00e9lelmiszeripar<\/strong>\u00a0joghurtok, fagylaltok, kekszek, tejterm\u00e9kek sz\u00ednez\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lja a kurkum\u00e1t. N\u00e9h\u00e1ny indiai \u00e1llamban a kurkuma level\u00e9be tekerve f\u0151znek k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9teleket, \u00e9s gyakoriak az olyan receptek is, melyekhez frissen reszelt kurkuma sz\u00fcks\u00e9ges.<\/p>\r\n

A\u00a0perzsa konyh\u00e1ban<\/strong>\u00a0nemcsak a rizsnek adja k\u00fcl\u00f6nleges sz\u00edn\u00e9t a kurkuma, de olyan gyakori f\u0171szer, hogy szinte minden m\u00e1sodik recept \u00edgy kezd\u0151dik: \u201epir\u00edts hagym\u00e1t \u00e9s sz\u00f3rd meg kurkum\u00e1val\u201d. Egy libanoni mandul\u00e1s s\u00fctem\u00e9nybe feny\u0151mag \u00e9s kurkuma is ker\u00fcl, sfouf a neve.<\/p>\r\n

EG\u00c9SZS\u00c9GES KURKUMA
<\/strong>Indi\u00e1ban m\u00e1r \u00e9vsz\u00e1zadokkal ezel\u0151tt\u00a0gy\u00f3gy\u00edtottak<\/strong>\u00a0<\/strong>vele, az eg\u00e9sz testet megtiszt\u00edtja \u2013 tartott\u00e1k r\u00f3la. M\u00e1ra tudom\u00e1nyos vizsg\u00e1latok sora bizony\u00edtotta, hogy a kurkuma hat\u00f3anyaga, a kurkumin\u00a0gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151, f\u00e1jdalomcsillap\u00edt\u00f3<\/strong>\u00a0hat\u00e1ssal van a szervezetre. Hat\u00e1sos az epek\u0151<\/strong>\u00a0megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben \u00e9s a megl\u00e9v\u0151 epek\u00f6vekt\u0151l val\u00f3 megszabadul\u00e1sban. Bizony\u00edtottan cs\u00f6kkenti a v\u00e9rcukor szintj\u00e9t<\/strong>.<\/p>\r\n

Jap\u00e1nban\u00a0gy\u00f3gyteak\u00e9nt<\/strong>\u00a0fogyasztj\u00e1k a kurkum\u00e1t. Folyamatosan kutatj\u00e1k felhaszn\u00e1l\u00e1si lehet\u0151s\u00e9geit a modern gy\u00f3gy\u00e1szatban is, gyakran felmer\u00fcl, mint az Alzheimer-k\u00f3r \u00e9s a r\u00e1k egyik ellenszere. Forr\u00e1s: mindmegette.hu<\/em><\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n



Ha tetszett a recept, k\u00e9rlek, oszd meg m\u00e1sokkal is, hisz az eg\u00e9szs\u00e9g mindenki\u00e9\u2026 K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m<\/em><\/strong><\/p>\r\n

\u00a0<\/strong><\/p>\r\n

Tov\u00e1bbi receptek\u00e9rt, tippek\u00e9rt, \u00e9rdekess\u00e9gek\u00e9rt csatlakozz a facebook oldalamhoz:<\/em><\/strong>
<\/em><\/strong>https:\/\/www.facebook.com\/mediterranetelek.klarissza<\/em><\/a><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat \u00e9s j\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9get!<\/em>
Klarissza<\/em><\/span>
<\/em><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Recept \u00f6tletet & k\u00e9p: Gabi bar\u00e1tn\u0151m k\u00fcldte<\/em><\/span><\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu\/files\/2014\/08\/thai-curry-csirke-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}