![\"Alm\u00e1s](\"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu\/files\/2015\/09\/Alm\u00e1s-\u00e1lom-pite5.jpg\")
<\/a><\/p>\r\nEbb\u0151l, bizony \u00e9szre se veszed \u00e9s egy t\u00e1ny\u00e9rral be tudn\u00e1l bel\u0151le falni. :)<\/p>\r\n
Ezt a szuper recept a Nagyik\u00e1mt\u00f3l van, annyira finom \u00e9s oml\u00f3s, hogy amikor elj\u00f6n az \u0151sz, \u00e9s az alma szezon, mindig ezzel a s\u00fctivel \u00fcnneplem meg, az \u0151sz kezdet\u00e9t. :) Kezd\u0151knek is aj\u00e1nlom, mert szinte elronthatatlan s\u00fctem\u00e9ny. \u00a0 Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s: \u00a0 A lisztet a s\u00fct\u0151porral \u00f6sszekeverj\u00fck, majd margarinnal \u00f6sszemorzsoljuk, ezt k\u00f6vet\u0151en 2 eg\u00e9sz toj\u00e1ssal, cukorral, tejf\u00f6llel \u00e9s van\u00edli\u00e1s cukorral j\u00f3l \u00f6sszegy\u00farjuk, nem kel pihentetni. \u00a0 Tetej\u00e9t egy felvert toj\u00e1ssal v\u00e9konyan megkenj\u00fck egy ecset seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, \u00e9s a t\u00e9szta tetej\u00e9t megszurk\u00e1ljuk vill\u00e1val, hogy ne repedjen meg a teteje. Megsz\u00f3rjuk egy kis k\u00f3kusz cukorral \u00e9s el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 30 percig s\u00fctj\u00fck.<\/p>\r\n \u00a0 *Megjegyz\u00e9s:<\/u><\/em><\/strong> *Tipp:<\/span><\/strong> Kezd\u0151knek aj\u00e1nlom, hogy aki m\u00e9g nem rutinos a konyh\u00e1ban, a t\u00e9sztakiny\u00fajt\u00e1s\/ny\u00fajt\u00f3f\u00e1ra felteker\u00e9s\/tepsibe helyez\u00e9s ter\u00e9n, \u00fagy is elk\u00e9sz\u00edtheti, hogy: kiny\u00fajtja a t\u00e9szt\u00e1t, h\u00e1romba v\u00e1gja, \u00e9s egy desszert ken\u0151 lap\u00e1ttal al\u00e1 ny\u00fal a t\u00e9szta al\u00e1, \u00edgy fellazul a ny\u00fajt\u00f3 deszk\u00e1r\u00f3l, majd felemelve belehelyezi a tepsibe. \u00cdgy h\u00e1rom r\u00e9szletben van szorosan egym\u00e1s mellett a t\u00e9szta. \u00c9s mivel a t\u00e9szta el\u00e9gg\u00e9 vajas, \u00edgy k\u00f6nnyen a kez\u00fcnkkel \u00f6ssze dolgozhatjuk a r\u00e9seket. \u00cdgy j\u00e1rjunk el a t\u00e9szta tetej\u00e9vel is. Sz\u00e9pen \u00f6sszedolgozhat\u00f3. Engem, 17 \u00e9vesen \u00edgy tan\u00edtott a Nagyi, mert \u00e9n is \u00fcgyetlenkedtem. :) Mondjuk, ennek az a haszna, hogy \u00edgy nem szakad el a t\u00e9szta sem, \u00e1temel\u00e9s \u00e9s behelyez\u00e9s alkalm\u00e1val.<\/em><\/p>\r\n \u00a0 \u00a0<\/p>\r\n \u00a0<\/p>\r\n Ha tetszett a recept, k\u00e9rlek, oszd meg m\u00e1sokkal is, hisz az eg\u00e9szs\u00e9g mindenki\u00e9\u2026 K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m<\/em><\/strong><\/p>\r\n \u00a0<\/strong><\/p>\r\n Tov\u00e1bbi receptek\u00e9rt, tippek\u00e9rt, \u00e9rdekess\u00e9gek\u00e9rt csatlakozz a facebook oldalamhoz:<\/em><\/strong> J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat \u00e9s j\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9get!<\/em> \u00a0 \u00c9s akkor n\u00e9zz\u00fck meg, milyen \u00e9vezredes t\u00f6rt\u00e9nete van a pit\u00e9nek:<\/strong><\/p>\r\n Pite-t\u00f6rt\u00e9nelem A t\u00e9szta is komoly v\u00e1ltoz\u00e1sokon esett \u00e1t a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00f6rt\u00e9nelmi korokban. M\u00edg a keny\u00e9rre eml\u00e9keztet\u0151, lapos, lep\u00e9nyszer\u0171 t\u00e9szt\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt pit\u00e9ket sz\u00edvesen fogyasztott\u00e1k a z\u00f6lds\u00e9ges, h\u00fasos t\u00f6ltel\u00e9kkel egy\u00fctt, a mai oml\u00f3s pitet\u00e9szta t\u00e1voli el\u0151dje hossz\u00fa sz\u00e1zadokon \u00e1t jobb\u00e1ra k\u0151kem\u00e9nyre s\u00fclt. Ez egyfajta szigetel\u0151anyagk\u00e9nt - \u00e9s a fogyaszt\u00e1s sor\u00e1n gyakran ev\u0151eszk\u00f6z gyan\u00e1nt - szolg\u00e1lt a benne tal\u00e1lhat\u00f3 \u00e9rt\u00e9kes \u00e9telekhez.<\/p>\r\n Hossz\u00fa ideig a h\u00fassal, hallal, szalonn\u00e1val, hagym\u00e1val \u00e9s m\u00e1s z\u00f6lds\u00e9gf\u00e9l\u00e9vel t\u00f6lt\u00f6tt, hidegen is fogyaszthat\u00f3 \u00fatraval\u00f3k tartoztak a pite kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba. Mivel az \u00e9telek a t\u0171zhelyek megjelen\u00e9s\u00e9ig ny\u00edlt l\u00e1ng felett f\u0151ttek \u00e9s s\u00fcltek, a k\u00f6z\u00e9pkori lakom\u00e1k z\u00e1rt pit\u00e9iben a szigetel\u0151 burokk\u00e9nt szolg\u00e1l\u00f3 t\u00e9szt\u00e1ban gyakorlatilag megf\u0151ttek a hozz\u00e1val\u00f3k. A t\u0171zhelyek megjelen\u00e9s\u00e9vel v\u00e1ltak nem csup\u00e1n a receptek, de a k\u00e9sz\u00edt\u00e9si technik\u00e1k is mind kifinomultabb\u00e1.<\/p>\r\n Az \u00e9des pit\u00e9k megjelen\u00e9se komoly \u00fajdons\u00e1got jelentett a konyh\u00e1ban. A cukorn\u00e1db\u00f3l nyert cukor\u00a0olyan luxuscikknek sz\u00e1m\u00edtott a kora \u00fajkori kontinensen, amelyhez csak az arisztokrat\u00e1k jutottak hozz\u00e1, a szeg\u00e9nyek konyh\u00e1j\u00e1nak asztalaira \u00e9des pit\u00e9k \u00e9vsz\u00e1zadokig nem ker\u00fcltek. M\u00e9zzel ugyan sok mindent \u00e9des\u00edtettek, az \u00e9des t\u00f6ltetl\u00e9kkel k\u00e9sz\u00fclt pit\u00e9k, t\u00e9szt\u00e1k \u00e9s egy\u00e1ltal\u00e1n a desszertek megjelen\u00e9s\u00e9ben, valamint elterjed\u00e9s\u00e9ben a fordulatot egy n\u00e9met k\u00e9mikus tal\u00e1lm\u00e1nya jelentette. Andreas Sigismund Marggraf egy berlini laborat\u00f3riumban a 18. sz\u00e1zad k\u00f6zep\u00e9n kik\u00eds\u00e9rletezte, mik\u00e9nt lehets\u00e9ges a takarm\u00e1nyr\u00e9p\u00e1b\u00f3l cukrot el\u0151\u00e1ll\u00edtani \u2013 ezzel kezdet\u00e9t vette nem csup\u00e1n az eur\u00f3pai cukorgy\u00e1rt\u00e1s, de mind sz\u00e9lesebb n\u00e9pr\u00e9tegek sz\u00e1m\u00e1ra v\u00e1ltak el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 az \u00e9des finoms\u00e1gok, \u00e9s megkezd\u0151d\u00f6tt az \u00e9des pit\u00e9k sz\u00e1mtalan form\u00e1ban t\u00e1lalt val\u00f3s\u00e1gos diadal\u00fatja. Nagyj\u00e1b\u00f3l ekkort\u00f3l k\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztett\u00e9k meg a pit\u00e9k tetej\u00e9t is aszerint, hogy \u00e9des vagy s\u00f3s fog\u00e1st rejt \u2013 eleinte csak a s\u00f3sakat d\u00edsz\u00edtett\u00e9k r\u00e1ccsal, k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l kiv\u00e1gott mint\u00e1zattal.<\/p>\r\n Pit\u00e9k a nagyvil\u00e1gban <\/p>\r\n <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu\/files\/2015\/09\/20150928_175058-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}<\/a><\/p>\r\n
Sz\u00f3val, lepj meg vele valakit, ny\u0171g\u00f6zz le mindenkit, garant\u00e1lt a siker, hiszen ilyen finom s\u00fctivel nem lesz neh\u00e9z. :)<\/p>\r\n
<\/p>\r\n<\/a>
<\/u><\/strong><\/p>\r\n
Alm\u00e1s \u00c1lom pite recept
<\/u><\/strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:
<\/u><\/strong>2o dkg k\u00f3kusz cukor
50 dkg Bio t\u00f6nk\u00f6lyb\u00faza feh\u00e9r liszt
25 dkg margarin
1-2 ek tejf\u00f6l \u2013 (el\u0151sz\u00f6r csak 1 ek tejf\u00f6lt rakjunk bele, ha \u00f6ssze\u00e1ll a t\u00e9szta, akkor j\u00f3, ha nem akkor j\u00f6het a m\u00e1sodik ek tejf\u00f6l \u2013 ez a liszt min\u0151s\u00e9g\u00e9t\u0151l f\u00fcgg)
<\/em>2 db toj\u00e1s
1 csomag s\u00fct\u0151por
1 kupak van\u00edlia aroma, vagy 1 csomag van\u00edli\u00e1s cukor
\"Dej\u00f3\" (di\u00f3 \u00edz\u0171 \u0151rlem\u00e9ny) \u2013 vagy dar\u00e1lt di\u00f3<\/em>
1 kg alma \u2013 lereszelve
<\/em>1 kk \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j \u2013 de elhagyhat\u00f3, aki nem szereti<\/em><\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n
<\/u><\/strong>Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t.
Az alm\u00e1t megpucoljuk, kiszedj\u00fck a magh\u00e1z\u00e1t \u00e9s lereszelj\u00fck, \u00edzes\u00edtj\u00fck egy mar\u00e9k cukorral (mivel a \u201eDej\u00f3\u201d \u0151rlem\u00e9nyben is van cukor) \u00e9s egy kis fah\u00e9jjal.<\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n
2 r\u00e9szre osztjuk, egyik fel\u00e9t kiny\u00fajtva a tepsibe tessz\u00fck, megsz\u00f3rjuk \u201eDej\u00f3\u201d \u0151rlem\u00e9nnyel \u00e9s egyenletesen elosztjuk, rajta az alm\u00e1s t\u00f6ltel\u00e9ket kicsavarjuk el\u0151tte a lev\u00e9t\u0151l, ezt k\u00f6vet\u0151en ism\u00e9t megsz\u00f3rjuk \u201eDej\u00f3\u201d-val, hogy a t\u00e9szta ne sz\u00edvja mag\u00e1ba az alma lev\u00e9t, \u00e9s r\u00e1helyezz\u00fck a m\u00e1sik kiny\u00fajtott t\u00e9szt\u00e1t.<\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n
<\/u><\/em>Mi \u00e9vek \u00f3ta di\u00f3p\u00f3tl\u00f3t haszn\u00e1lunk di\u00f3 helyett, mivel a di\u00f3ra a csal\u00e1dtagom allergi\u00e1s. \u00a0A \u201eDej\u00f3\u201d tartalmaz: p\u00f6rk\u00f6lt napraforg\u00f3b\u00e9l, p\u00f6rk\u00f6lt b\u00fazacs\u00edra, cukor \u00e9s arom\u00e1kat. Az \u0151rlem\u00e9ny felhaszn\u00e1l\u00e1si ter\u00fclete megegyezik az \u0151r\u00f6lt di\u00f3\u00e9val. Az \u00edze nagyon hasonl\u00edt a di\u00f3\u00e9hoz, \u00e9s eg\u00e9sz finomra van dar\u00e1lva.<\/em><\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n
<\/em><\/strong>https:\/\/www.facebook.com\/mediterranetelek.klarissza<\/em><\/a><\/p>\r\n
Klarissza<\/em><\/span><\/p>\r\n
<\/p>\r\n\u00a0
<\/a><\/h5>\r\n
<\/strong>
A pite t\u00f6rt\u00e9nete t\u00f6bb \u00e9vezredes utaz\u00e1sra \u00e9s sok-sok kulin\u00e1ris, valamint t\u00e1rsadalomt\u00f6rt\u00e9neti kalandra h\u00edvogat. Gyakorlatilag m\u00e1r Kr. e. 9500 t\u00e1j\u00e1r\u00f3l maradtak nyomai annak, hogy \u0151seink megfelel\u0151 szersz\u00e1mok birtok\u00e1ban gabona\u0151rlem\u00e9nyb\u0151l t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9sz\u00edtettek, amely a mai \u00e9rtelemben ismert pit\u00e9k, lep\u00e9nyek \u0151s\u00e9t jelentette. B\u00e1r \u00f3kori egyiptomi \u00e9s sum\u00e9r feljegyz\u00e9sek is maradtak az els\u0151sorban \u00fati eledelk\u00e9nt kedvelt t\u00f6lt\u00f6tt t\u00e9sztaf\u00e9l\u00e9kr\u0151l, az antik g\u00f6r\u00f6g \u00e9s r\u00f3mai civiliz\u00e1ci\u00f3 idej\u00e9re tehet\u0151 a napjainkban ismertekhez hasonl\u00f3, s\u00fclt vagy f\u0151tt h\u00fasok, z\u00f6lds\u00e9gek, valamint a gabon\u00e1b\u00f3l v\u00edz, illetve zsirad\u00e9k hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val gy\u00fart t\u00e9szt\u00e1k tal\u00e1lkoz\u00e1sa. B\u00e1rmilyen meglep\u0151, els\u0151sorban a hossz\u00fa tengeri haj\u00f3utakon tettek j\u00f3 szolg\u00e1latot az el\u0151re elk\u00e9sz\u00edtett, t\u00e9szt\u00e1ba z\u00e1rt fog\u00e1sok. A r\u00f3maiaknak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en azt\u00e1n Eur\u00f3pa-szerte elterjedtek a kezdetben s\u00f3s t\u00e9szt\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt pit\u00e9k. Apicius nevezetes r\u00f3mai szak\u00e1csk\u00f6nyve m\u00e1r tartalmaz pitereceptet.\u00a0<\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n\u00a0
<\/a><\/h5>\r\n
<\/strong>Szinte minden orsz\u00e1g\u00e1nak megvannak a m\u00e1r-m\u00e1r nemzeti eledelnek sz\u00e1m\u00edt\u00f3 pit\u00e9i, amelyek d\u00f6nt\u0151en eur\u00f3pai orsz\u00e1gokb\u00f3l indultak vil\u00e1gh\u00f3d\u00edt\u00f3 \u00fatra.
Angli\u00e1ban a hagyom\u00e1nyosan lapos, de mindenk\u00e9pp 6 cm-n\u00e9l alacsonyabb perem\u0171 form\u00e1ban k\u00e9sz\u00fclt s\u00f3s pie-ok (ejtsd: p\u00e1j) t\u00e9szt\u00e1ja egykor mind\u00f6ssze finomlisztb\u0151l, v\u00edzb\u0151l, s\u00f3b\u00f3l \u00e1llt, k\u00e9s\u0151bb kieg\u00e9sz\u00fclt zsirad\u00e9kkal (t\u00f6bbnyire marhafaggy\u00faval) \u2013 hossz\u00fa ideig val\u00f3ban csak a t\u00f6ltel\u00e9k egyben tart\u00e1s\u00e1ra, nem pedig fogyaszt\u00e1sra szolg\u00e1lt. V\u00e9lhet\u0151en a 18. sz\u00e1zad t\u00e1j\u00e1n kezdtek elterjedni azok az oml\u00f3s t\u00e9szt\u00e1k, amelyek a szigetorsz\u00e1gban ma is n\u00e9pszer\u0171 h\u00fasos \u00e9s halas pit\u00e9k el\u0151dei lehettek.
K\u00fcl\u00f6n kateg\u00f3ri\u00e1ba sorolhat\u00f3 a nagyj\u00e1b\u00f3l a 18. sz\u00e1zad v\u00e9g\u00e9r\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3, neve alapj\u00e1n pit\u00e9t jelent\u0151, val\u00f3j\u00e1ban azonban t\u00e9szt\u00e1t nem tartalmaz\u00f3 s\u00fct\u0151ben s\u00fclt gazdag fog\u00e1s, a Cottage vagy Shepherd's pire.
Ebben a laktat\u00f3 fog\u00e1sban a f\u0171szeres, hagyom\u00e1nyosan dar\u00e1lt b\u00e1r\u00e1nyh\u00fasos r\u00e9teget burgonyap\u00fcr\u00e9 fedi, gyakorlatilag ez t\u00f6lti be a t\u00e9szta szerep\u00e9t, \u00e9s \u00edgy ker\u00fcl a s\u00fct\u0151be \u2013 melegen, nagyobb sz\u00f6gletes szeletekben k\u00edn\u00e1lj\u00e1k.
\u00a0
A Nagy-Britanni\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 igen n\u00e9pszer\u0171 \u00e9des pite a van\u00edliakr\u00e9mmel t\u00f6lt\u00f6tt pite, amely oml\u00f3s t\u00e9szt\u00e1val \u00e9s l\u00e1gy van\u00edliasod\u00f3val k\u00e9sz\u00fcl. Forr\u00e1s<\/em><\/span><\/a><\/p>\r\n