{"version":"1.0","provider_name":"Mediterr\u00e1n \u00e9telek \u00e9s egy\u00e9b finoms\u00e1gok...","provider_url":"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu","author_name":"Klarissza","author_url":"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu\/author\/klarissza\/","title":"Ribizlis Clafoutis...","html":"

Gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s s\u00fcti, mennyei finoms\u00e1g, a franci\u00e1k nagy klasszikusa, ki ne v\u00e1gyna r\u00e1, f\u0151leg ny\u00e1ron a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 id\u00e9nygy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel.

H\u00e9tk\u00f6znapra, h\u00e9tv\u00e9g\u00e9re egy finom eb\u00e9d mell\u00e9, kihagyhatatlan\u2026 :)

<\/h2>\r\n

\"Ribizlis<\/a><\/h2>\r\n

\u00a0<\/h2>\r\n




Egyszer\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni, de ann\u00e1l is egyszer\u0171bb elt\u00fcntetni! \u00dagy j\u00e1r r\u00e1 az ember, mint maci a m\u00e9zre. :) A csal\u00e1d m\u00e1r megrendelte a meggyes \u00e9s a s\u00e1rgabarackos verzi\u00f3t, annyira \u00edzlett nekik\u2026 :)<\/h2>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

Am\u00fagy szerintem a clafoutis receptje el\u00e9gg\u00e9 tr\u00fckk\u00f6s - amilyen egyszer\u0171, olyan neh\u00e9z eltal\u00e1lni, hogy pont j\u00f3 legyen. Ebb\u0151l a receptb\u0151l ezer van \u2013 ah\u00e1ny recept, annyif\u00e9le, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 alapanyagok mindegyikben. Szerintem a kulcs az eg\u00e9szhez, az, hogy mindenki a saj\u00e1t \u00edzl\u00e9se alapj\u00e1n form\u00e1lja. Egyszer\u0171en ki kell k\u00eds\u00e9rletezni, hogy milyen legyen az-az \u00e1llag, ami megfelel a saj\u00e1t \u00edzl\u00e9s\u00fcnknek \u2013 ami esetleg nem annyira remeg\u0151s, ny\u00fal\u00f3s vagy szottyos \u2013 persze, ki hogyan szereti. \u00cdgy \u00e9n is ki k\u00eds\u00e9rleteztem azt a verzi\u00f3t, ami legink\u00e1bb megfelel az \u00edzl\u00e9s\u00fcnknek, \u00e9n nem szeretem, ha nagyon remeg\u0151s \u00e9s szottyos. Az alapreceptet a suliba a tan\u00e1r \u00fart\u00f3l kaptam, mint vizsgat\u00e9tel. :) \u00c9s hogy mi az eredete a clafoutis-nak, azt a recept v\u00e9g\u00e9n olvashatj\u00e1tok\u2026 :)<\/h3>\r\n

\u00a0<\/u><\/strong><\/h3>\r\n

\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

Ribizlis Clafoutis
<\/u><\/strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:
<\/u><\/strong>30 dkg ribizli
2 dl tejsz\u00edn
30 ml zs\u00edros tej\u00a03,5%-os
4 toj\u00e1s
7 dkg cukor
18 dkg Bio t\u00f6nk\u00f6lyb\u00faza feh\u00e9r liszt
1 tk van\u00edliaaroma vagy 1 db van\u00edlia r\u00fad magja
Kev\u00e9s vaj a s\u00fct\u0151forma kiken\u00e9s\u00e9hez<\/p>\r\n

\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:
<\/u><\/strong>Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 180 fokra. \u00a0A ribizlit tiszt\u00edtsuk meg a sz\u00e1r\u00e1t\u00f3l \u00e9s mossuk meg egy sz\u0171r\u0151ben, majd hagyjuk lesz\u00e1radni.<\/p>\r\n

\u00a0A tejsz\u00ednt \u00f6nts\u00fck egy kisebb l\u00e1basba, adjuk hozz\u00e1 a van\u00edliaesszenci\u00e1t. Ha van van\u00edlia rudunk\u00a0\u2013 ez adja az igazi van\u00edlia \u00edzt \u2013 akkor kaparjuk ki a magjait \u00e9s adjuk hozz\u00e1 a tejsz\u00ednhez. Lass\u00fa t\u0171z\u00f6n meleg\u00edts\u00fck, de ne forraljuk fel. Ha forr\u00f3, akkor vegy\u00fck le a t\u0171zr\u0151l, \u00f6nts\u00fck hozz\u00e1 a tejet \u00e9s hagyjuk kih\u0171lni.<\/p>\r\n

\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

Am\u00edg h\u0171l a tejsz\u00ednes tej\u00fcnk, addig a toj\u00e1st v\u00e1lasszuk kett\u00e9 \u00e9s a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t keverj\u00fck ki a cukorral, majd keverj\u00fck hozz\u00e1 a lisztet is. A toj\u00e1sos lisztes kever\u00e9khez, adjuk hozz\u00e1 a kih\u0171lt tejsz\u00ednes kever\u00e9ket. J\u00f3l keverj\u00fck el. A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t verj\u00fck fel kem\u00e9ny habb\u00e1 egy csipet s\u00f3val, majd \u00f3vatosan keverj\u00fck a t\u00e9szta massz\u00e1hoz.<\/p>\r\n


\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

A sz\u0171r\u0151ben l\u00e9v\u0151 lesz\u00e1radt ribizlire tegy\u00fcnk egy ek lisztet, \u00e9s r\u00e1zogassuk \u00f6ssze, \u00edgy majd a t\u00e9szta alj\u00e1ra nem s\u00fcllyed le a gy\u00fcm\u00f6lcs, \u00e9s a felesleges liszt pedig t\u00e1vozik a sz\u0171r\u0151n kereszt\u00fcl.<\/p>\r\n


\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

\u00a0A t\u00e9szt\u00e1ba egy fakan\u00e1llal \u00f3vatosan forgassuk bele a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, \u00e9s \u00f6nts\u00fck\u00a0a massz\u00e1t egy vajjal v\u00e9konyan kikent, lehet\u0151leg k\u00f6r alak\u00fa s\u00fct\u0151t\u00e1lba.<\/p>\r\n

\u00a0\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

Tegy\u00fck be a s\u00fct\u0151be \u00e9s kb. 20-30 percig (nekem a g\u00e1zs\u00fct\u0151m\u00f6n, 22 perc s\u00fct\u00e9s el\u00e9g volt),<\/em> s\u00fcss\u00fck, am\u00edg aranybarna lesz a teteje.
\u00a0\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

T\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l, hints\u00fck meg porcukorral. Ez a recept, \u00edzl\u00e9s szerint b\u00e1rmilyen m\u00e1s gy\u00fcm\u00f6lccsel vagy bef\u0151ttel is elk\u00e9sz\u00edthet\u0151.<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Ha tetszett a recept, k\u00e9rlek, oszd meg m\u00e1sokkal is, hisz az eg\u00e9szs\u00e9g mindenki\u00e9\u2026 K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m<\/em><\/strong><\/p>\r\n

\u00a0<\/strong><\/p>\r\n

Tov\u00e1bbi receptek\u00e9rt, tippek\u00e9rt, \u00e9rdekess\u00e9gek\u00e9rt csatlakozz a facebook oldalamhoz:<\/em><\/strong>
<\/em><\/strong>https:\/\/www.facebook.com\/mediterranetelek.klarissza<\/em><\/a><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat \u00e9s j\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9get!<\/em>
Klarissza<\/em><\/em><\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

A franci\u00e1k nagy klasszikusa, a clafoutis,<\/strong> egy gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kben gazdag tejsod\u00f3szer\u0171 s\u00fclt pite, id\u00e9nygy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel. Amilyen egyszer\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni, olyan ellen\u00e1llhatatlan.\u00a0A\u00a0francia Limousin megy\u00e9b\u0151l \u00fatj\u00e1ra indult s\u00fctem\u00e9ny m\u00e1r a 19. sz\u00e1zadban megh\u00f3d\u00edtotta eg\u00e9sz Franciaorsz\u00e1got. A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s tejespite\u00a0elnevez\u00e9se a Limousin k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n haszn\u00e1lt okszit\u00e1n nyelvb\u0151l sz\u00e1rmazik, amelyben clafoutis-nak (ejtsd: klafuti<\/strong>) h\u00edvt\u00e1k azt a t\u00e1lat, amiben ez a fajta pite k\u00e9sz\u00fclt.<\/p>\r\n

\"Ribizlis<\/a><\/p>\r\n

Az igazi clafoutisba\u00a0magos fekete csereszny\u00e9t sz\u00f3rtak, \u00e9s ezt \u00f6nt\u00f6tt\u00e9k fel a tejsod\u00f3val. M\u00e1ra m\u00e1r az \u00f6sszes hasonl\u00f3 pite jogosult a clafoutis n\u00e9v haszn\u00e1lat\u00e1ra, \u00e9s csak a nagyon vaskalaposak tartanak ki amellett, hogy a magos-csereszny\u00e9s clafoutis-nak, a nem magos csereszny\u00e9vel k\u00e9sz\u00fclt tejes pit\u00e9t flognarde-nak (ejtsd: flony\u00e1rd) kell nevezni.<\/p>\r\n

A tejes pit\u00e9t azonban ma m\u00e1r nem csak fekete csereszny\u00e9vel k\u00e9sz\u00edtik, hanem k\u00f6rt\u00e9vel, szilv\u00e1val, \u00e1fony\u00e1val, szederrel, kajszibarackkal, \u0151szibarackkal vagy alm\u00e1val. \u00a0De lehet aszalt f\u00fcg\u00e9t vagy ban\u00e1nt tenni bele, illetve b\u00e1rmi m\u00e1st, amihez kedv\u00fcnk van. Forr\u00e1s: mindmegette.hu<\/em><\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/em><\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu\/files\/2016\/06\/Ribizlis-Clafoutis8-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}