![\"\"](\"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu\/files\/2018\/01\/Sacher-torta-s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rral-glut\u00e9nmentes3.jpg\")
<\/a><\/p>\r\nEzt a h\u00edres tort\u00e1t \u00e9n most glut\u00e9nmentesen k\u00e9sz\u00edtettem el, :) hogy azok is \u00e9lvezhess\u00e9k, akik az eredetit nem ehetik. Kiv\u00e1l\u00f3 vend\u00e9gv\u00e1r\u00f3 finoms\u00e1g, s\u0151t az \u00fcnnepi asztalon is meg\u00e1llja a hely\u00e9t. Kezd\u0151knek is aj\u00e1nlom, mert t\u00e9nyleg egyszer\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni. <\/p>\r\n Sacher torta h\u00e1zi s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rral recept <\/p>\r\n Ha tetszett a recept, k\u00e9rlek, oszd meg m\u00e1sokkal is, hisz az eg\u00e9szs\u00e9g mindenki\u00e9\u2026 K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m<\/em><\/strong><\/p>\r\n \u00a0<\/strong><\/p>\r\n Tov\u00e1bbi receptek\u00e9rt, tippek\u00e9rt, \u00e9rdekess\u00e9gek\u00e9rt csatlakozz a facebook oldalamhoz:<\/em><\/strong> \u00a0<\/p>\r\n J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat \u00e9s j\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9get!<\/em> <\/p>\r\n <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/mediterran.cafeblog.hu\/files\/2018\/01\/Sacher-torta-s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rral-glut\u00e9nmentes5-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}
Egyfajta csokol\u00e1d\u00e9torta,\u00a0 amely k\u00e9t r\u00e9teg s\u0171r\u0171, nem t\u00fal \u00e9des csokol\u00e1d\u00e9s pisk\u00f3tat\u00e9szt\u00e1b\u00f3l \u00e9s a k\u00f6z\u00f6tt\u00fck l\u00e9v\u0151 v\u00e9kony r\u00e9teg s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rb\u00f3l \u00e1ll.\u00a0A tetej\u00e9t \u00e9s az oldal\u00e1t csokol\u00e1d\u00e9-bevonat bor\u00edtja.
A h\u00edres monarchiabeli cukr\u00e1szk\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9gek egyike Franz Sacher b\u00e9csi cukr\u00e1szr\u00f3l kapta a nev\u00e9t, aki a v\u00e1rosi legenda szerint 1832-ben alkotta meg Metternich herceg k\u00e9r\u00e9s\u00e9re. B\u00e1r Sacher ekkor mind\u00f6ssze tizenhat \u00e9ves volt, a torta az\u00f3ta is az egyik legkedveltebb b\u00e9csi tortaspecialit\u00e1snak sz\u00e1m\u00edt. A receptet fia, Eduard Sacher fejlesztette tov\u00e1bb, amikor Demel udvari szak\u00e1csn\u00e1l volt tanonc, majd maga is v\u00e1llalkoz\u00e1sba fogott. Ez adott okot a k\u00e9s\u0151bbi peresked\u00e9sekre, hogy ki k\u00e9sz\u00edthet eredeti Sacher-tort\u00e1t. A felek peren k\u00edv\u00fcli megegyez\u00e9se alapj\u00e1n a B\u00e9csi Hotel Sacher csokol\u00e1d\u00e9pecs\u00e9ttel ell\u00e1tott fadobozos tort\u00e1ja lett az\u00a0\u201eOriginal Sacher-Torte\u201d v\u00e9djegy.
<\/em><\/p>\r\n<\/a>
A jelent\u0151s felvev\u0151piacnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a\u00a0\u201es\u00fctih\u00e1bor\u00fa\u201d<\/em>\u00a0ma m\u00e1r a m\u00falt\u00e9. A torta \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s\u00e9re\u00a0Cafe Sacher<\/em>\u00a0n\u00e9ven bolth\u00e1l\u00f3zat m\u0171k\u00f6dik, \u00e9s jelent\u0151s mennyis\u00e9get sz\u00e1ll\u00edtanak Ausztri\u00e1n k\u00edv\u00fcli \u00fczletekbe is. A Demel K\u00e1v\u00e9h\u00e1z is k\u00e9sz\u00edt\u00a0\u201eDemel\u2019s Sachertorte\u201d<\/em>n\u00e9ven tort\u00e1t \u00e9s term\u00e9szetesen m\u00e1s cukr\u00e1szd\u00e1kban is megtal\u00e1lhat\u00f3 az osztr\u00e1kok\u00a0nemzeti b\u00fcszkes\u00e9ge, valamint h\u00e1zilag otthon is elk\u00e9sz\u00edthet\u0151. A k\u00e9t legnagyobb osztr\u00e1k forgalmaz\u00f3 k\u00f6zel f\u00e9lmilli\u00f3 darab Sacher-tort\u00e1t \u00e9rt\u00e9kes\u00edt \u00e9vente. A torta n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge mai napig t\u00f6retlen, \u00e9s m\u00e1r nevezetes napja is van, melyet december 5-\u00e9n tartanak. Forr\u00e1s
<\/span><\/em><\/a><\/a><\/p>\r\n
<\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n
Sacher-torta h\u00e1zi s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rral glut\u00e9nmentes recept
Hozz\u00e1val\u00f3k:
T\u00e9szta:<\/u><\/strong>
2 dkg vaj
10 dkg \u201eMoser Roth 70%\" vagy \"Lindt Excellence 70%\" glut\u00e9nmentes \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9
3 ek Alfa-Mix glut\u00e9nmentes lisztkever\u00e9k itt<\/a> - Aldiban is kaphat\u00f3<\/em>
1 ek rizsliszt itt<\/a> \u00e9s itt<\/a> - Sparban is kaphat\u00f3
(aki nem<\/u> glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9keny, az haszn\u00e1lhat 4 ek Bio t\u00f6nk\u00f6ly feh\u00e9r b\u00fazalisztet)<\/strong><\/span><\/em>
1 ek nat\u00far Holland kaka\u00f3por
1 p\u00fapos kk s\u00fct\u0151por
1 csipet *Himal\u00e1ja s\u00f3
5 db toj\u00e1s
4 ek krist\u00e1lycukor
10 dkg vaj - szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171<\/em>
8 dkg porcukor
Csokol\u00e1d\u00e9m\u00e1z:<\/u><\/strong>
100 ml tejsz\u00edn
30 ml levendula m\u00e9z
12 dkg \u201eMoser Roth 70%\" vagy \"Lindt Excellence 70%\" glut\u00e9nmentes \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9
1 kk-nyi vaj
<\/p>\r\n<\/a><\/p>\r\n
elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:
<\/u><\/strong>Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 180 fokra.
Ezut\u00e1n g\u0151z felett olvasszuk meg az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t \u00e9s tegy\u00fck hozz\u00e1 a 2 dkg vajat, majd ha j\u00f3l felolvadt keverj\u00fck el, \u00e9s tegy\u00fck f\u00e9lre.
A k\u00e9tf\u00e9le lisztet, a s\u00fct\u0151port, a kaka\u00f3port, egy csipetnyi s\u00f3t, \u00e9s a s\u00fct\u0151port m\u00e9rj\u00fck ki, keverj\u00fck \u00f6ssze \u00e9s szit\u00e1ljuk \u00e1t egy t\u00e1lba.
A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t egy kis csipetnyi s\u00f3val kezdj\u00fck el felverni, egy robotg\u00e9p seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, majd fokozatosan adagoljuk hozz\u00e1 a krist\u00e1lycukrot, \u00e9s verj\u00fck kem\u00e9ny habb\u00e1. Ha elk\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk, tegy\u00fck f\u00e9lre.<\/p>\r\n
<\/a>Ezt k\u00f6vet\u0151en, a vajat a porcukorral tegy\u00fck egy t\u00e1lba \u00e9s a robotg\u00e9p seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, keverj\u00fck habosra. Majd adagoljuk hozz\u00e1 egyes\u00e9vel a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t \u00e9s szint\u00e9n j\u00f3l keverj\u00fck el.
Ezut\u00e1n adagoljuk hozz\u00e1 a kih\u0171lt csokol\u00e1d\u00e9t, keverj\u00fck el, majd a kaka\u00f3s lisztet \u00e9s szint\u00e9n j\u00f3l keverj\u00fck \u00f6ssze a robotg\u00e9p seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel.
<\/a>
Majd a toj\u00e1sfeh\u00e9rje hab negyed\u00e9t adjuk a massz\u00e1hoz, \u00e9s egy fakan\u00e1l seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, j\u00f3l keverj\u00fck el. Itt nem kell m\u00e9g \u00f3vatosan kevergetni, ez a hab mennyis\u00e9g fellaz\u00edtja egy kicsit a massz\u00e1t. Ha elkevert\u00fck j\u00f6het hozz\u00e1 a t\u00f6bbi toj\u00e1sfeh\u00e9rje hab, itt m\u00e1r \u00f3vatosan keverj\u00fck el a fakan\u00e1l seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, hogy leveg\u0151s maradjon a kaka\u00f3s massza.
Ha elk\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk, \u00f6nts\u00fck egy s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt (csak az alj\u00e1t kell) tortaform\u00e1ba, \u00e9n 26 cm haszn\u00e1ltam, \u00e9s \u00f6nts\u00fck bele a sacher-torta kaka\u00f3s-csokol\u00e1d\u00e9s massz\u00e1j\u00e1t.<\/p>\r\n<\/a>
Ezt k\u00f6vet\u0151en, tegy\u00fck az el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be \u00e9s 20-25 percig s\u00fcss\u00fck, t\u0171pr\u00f3b\u00e1t v\u00e9gezz\u00fcnk. Nekem a g\u00e1zt\u0171zhelyemen 20 perc kellett.
Ha megs\u00fclt a sacher torta, akkor hagyjuk teljesen kih\u0171lni, majd v\u00e1gjuk kett\u00e9, \u00e9s kenj\u00fck meg h\u00e1zi baracklekv\u00e1rral a k\u00f6zep\u00e9t.
<\/a>
Majd k\u00e9sz\u00edts\u00fck el a csokol\u00e1d\u00e9m\u00e1zat:
G\u0151z felett olvasszuk, kezdj\u00fck el felolvasztani az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t az 1 kk-nyi vajjal. K\u00f6zben, keverj\u00fck \u00f6ssze a m\u00e9zet, tejsz\u00ednt \u00e9s azt is adagoljuk hozz\u00e1. Majd ha felolvadt teljesen, keverj\u00fck el sim\u00e1ra, \u00e9s \u00f6nts\u00fck a torta tetej\u00e9re, \u00e9s sim\u00edtsuk el.<\/p>\r\n<\/a>
Tegy\u00fck a h\u0171t\u0151be kb. 1-2 \u00f3r\u00e1ra. T\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l ment\u00e1val d\u00edsz\u00edtj\u00fck \u00e9s tejsz\u00ednhabbal k\u00edn\u00e1ljuk. De aki nem b\u00edrja ki, mint \u00e9n, azonnal is ehet bel\u0151le egy szeletet. :)<\/p>\r\n
<\/em><\/strong>https:\/\/www.facebook.com\/mediterranetelek.klarissza<\/a><\/p>\r\n
Klarissza<\/em><\/span><\/p>\r\n