1.0Mediterrán ételek és egyéb finomságok...https://mediterran.cafeblog.huKlarisszahttps://mediterran.cafeblog.hu/author/klarissza/<h2 style="text-align: center">Gyümölcsös süti, mennyei finomság, a franciák nagy klasszikusa, ki ne vágyna rá, főleg nyáron a különböző idénygyümölcsökkel. <br /><br />Hétköznapra, hétvégére egy finom ebéd mellé, kihagyhatatlan… :)<br /><br /></h2> <h2 style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis8.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4090" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis8-600x447.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis8" width="600" height="447" /></a></h2> <h2 style="text-align: center"> </h2> <h2 style="text-align: center"><br /><br /><br />Egyszerű elkészíteni, de annál is egyszerűbb eltüntetni! Úgy jár rá az ember, mint maci a mézre. :) A család már megrendelte a meggyes és a sárgabarackos verziót, annyira ízlett nekik… :)</h2> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4088" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis-600x450.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis" width="600" height="450" /></a></p> <h3 style="text-align: center">Amúgy szerintem a clafoutis receptje eléggé trükkös - amilyen egyszerű, olyan nehéz eltalálni, hogy pont jó legyen. Ebből a receptből ezer van – ahány recept, annyiféle, különböző mennyiségű alapanyagok mindegyikben. Szerintem a kulcs az egészhez, az, hogy mindenki a saját ízlése alapján formálja. Egyszerűen ki kell kísérletezni, hogy milyen legyen az-az állag, ami megfelel a saját ízlésünknek – ami esetleg nem annyira remegős, nyúlós vagy szottyos – persze, ki hogyan szereti. Így én is ki kísérleteztem azt a verziót, ami leginkább megfelel az ízlésünknek, én nem szeretem, ha nagyon remegős és szottyos. Az alapreceptet a suliba a tanár úrtól kaptam, mint vizsgatétel. :) És hogy mi az eredete a clafoutis-nak, azt a recept végén olvashatjátok… :)</h3> <h3 style="text-align: center"><strong><u> </u></strong></h3> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis17.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4094" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis17-600x418.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis17" width="600" height="418" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong><u>Ribizlis Clafoutis<br /></u></strong><strong><u>Hozzávalók: <br /></u></strong>30 dkg ribizli<br /> 2 dl tejszín<br /> 30 ml zsíros tej 3,5%-os<br /> 4 tojás<br /> 7 dkg cukor<br /> 18 dkg Bio tönkölybúza fehér liszt<br /> 1 tk vaníliaaroma vagy 1 db vanília rúd magja<br /> Kevés vaj a sütőforma kikenéséhez</p> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis21.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4096" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis21-600x450.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis21" width="600" height="450" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong><u>Elkészítés:<br /></u></strong>Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.  A ribizlit tisztítsuk meg a szárától és mossuk meg egy szűrőben, majd hagyjuk leszáradni.</p> <p style="text-align: center"> A tejszínt öntsük egy kisebb lábasba, adjuk hozzá a vaníliaesszenciát. Ha van vanília rudunk – ez adja az igazi vanília ízt – akkor kaparjuk ki a magjait és adjuk hozzá a tejszínhez. Lassú tűzön melegítsük, de ne forraljuk fel. Ha forró, akkor vegyük le a tűzről, öntsük hozzá a tejet és hagyjuk kihűlni.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis10.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4091" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis10-450x600.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis10" width="450" height="600" /></a></p> <p style="text-align: center">Amíg hűl a tejszínes tejünk, addig a tojást válasszuk ketté és a sárgáját keverjük ki a cukorral, majd keverjük hozzá a lisztet is. A tojásos lisztes keverékhez, adjuk hozzá a kihűlt tejszínes keveréket. Jól keverjük el. A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá egy csipet sóval, majd óvatosan keverjük a tészta masszához.</p> <p style="text-align: center"><br /><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis3.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4089" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis3-600x431.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis3" width="600" height="431" /></a></p> <p style="text-align: center">A szűrőben lévő leszáradt ribizlire tegyünk egy ek lisztet, és rázogassuk össze, így majd a tészta aljára nem süllyed le a gyümölcs, és a felesleges liszt pedig távozik a szűrőn keresztül.</p> <p style="text-align: center"><br /><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis19.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4095" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis19-600x423.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis19" width="600" height="423" /></a></p> <p style="text-align: center"> A tésztába egy fakanállal óvatosan forgassuk bele a gyümölcsöt, és öntsük a masszát egy vajjal vékonyan kikent, lehetőleg kör alakú sütőtálba.</p> <p style="text-align: center"> <a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis16.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4093" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis16-600x442.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis16" width="600" height="442" /></a></p> <p style="text-align: center">Tegyük be a sütőbe és kb. 20-30 percig <em>(nekem a gázsütőmön, 22 perc sütés elég volt),</em> süssük, amíg aranybarna lesz a teteje.<br /> <a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis15.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4092" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis15-600x394.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis15" width="600" height="394" /></a></p> <p style="text-align: center">Tálalásnál, hintsük meg porcukorral. Ez a recept, ízlés szerint bármilyen más gyümölccsel vagy befőttel is elkészíthető.</p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><strong><em>Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm</em></strong></p> <p style="text-align: center"><strong> </strong></p> <p style="text-align: center"><strong><em>További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:</em></strong><strong><em><br /> </em></strong><a href="https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza"><em>https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza</em></a></p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><span style="color: #999999"><em>Jó étvágyat és jó egészséget!</em><em><br /> <em>Klarissza</em></em></span></p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: left">A <strong>franciák nagy klasszikusa, a clafoutis,</strong> egy gyümölcsökben gazdag tejsodószerű sült pite, idénygyümölcsökkel. Amilyen egyszerű elkészíteni, olyan ellenállhatatlan. A francia Limousin megyéből útjára indult sütemény már a 19. században meghódította egész Franciaországot. A gyümölcsös tejespite elnevezése a Limousin környékén használt okszitán nyelvből származik, amelyben clafoutis-nak (<strong>ejtsd: klafuti</strong>) hívták azt a tálat, amiben ez a fajta pite készült.</p> <p style="text-align: left"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis8.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4090" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis8-600x447.jpg" alt="Ribizlis Clafoutis8" width="600" height="447" /></a></p> <p style="text-align: left">Az igazi clafoutisba magos fekete cseresznyét szórtak, és ezt öntötték fel a tejsodóval. Mára már az összes hasonló pite jogosult a clafoutis név használatára, és csak a nagyon vaskalaposak tartanak ki amellett, hogy a magos-cseresznyés clafoutis-nak, a nem magos cseresznyével készült tejes pitét flognarde-nak (ejtsd: flonyárd) kell nevezni.</p> <p style="text-align: left">A tejes pitét azonban ma már nem csak fekete cseresznyével készítik, hanem körtével, szilvával, áfonyával, szederrel, kajszibarackkal, őszibarackkal vagy almával.  De lehet aszalt fügét vagy banánt tenni bele, illetve bármi mást, amihez kedvünk van. <span style="color: #999999"><em>Forrás: mindmegette.hu</em></span></p> <p style="text-align: left"><em> </em></p> <p> </p>richhttps://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/06/Ribizlis-Clafoutis8-150x150.jpg150150