1.0Mediterrán ételek és egyéb finomságok...https://mediterran.cafeblog.huKlarisszahttps://mediterran.cafeblog.hu/author/klarissza/<h2 style="text-align: center">Mennyei főétel is lehet, akár egy könnyed leves után…</h2> <p style="text-align: center"> <a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel8.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4314" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel8-600x450.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel8" width="600" height="450" /></a></p> <h3 style="text-align: center">A lányom másik nagy kedvence, nemcsak a császármorzsát imádja, hanem a vargabélest is… :) így most egészségesebben rizstésztával készítettem el neki…<br /><br /></h3> <h3 style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel7.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4313" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel7-600x445.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel7" width="600" height="445" /></a><br /> Szóval, aki a túrót és tejfölt szereti, mellé nem foghat ezzel a desszerttel. A túrós sütinek mindig szezonja van, de nyáron, akár gyümölcsökkel feldobva még jobban esik, viszont most én édes tejföllel ajánlom… :)<br /><br /></h3> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4306" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel-600x455.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel" width="600" height="455" /></a></p> <h3 style="text-align: center">A vargabéles elkészítéséről, sokan azt gondolják, hogy nagyon bonyolult, pedig az egyik legegyszerűbb finomság. Ha még sose készítetted, akkor se aggódj egy percig sem, szinte elronthatatlan ez az édesség, még a kezdők is bátran elkészíthetik… :)<br /><br /></h3> <p style="text-align: center"><br /><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel5.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4311" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel5-600x450.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel5" width="600" height="450" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong><u>Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel<br /></u></strong><strong style="line-height: 1.5"><u>Tésztához:<br /></u></strong>8 db réteslap<br />50 g olvasztott vaj<br /> <strong><u>Töltelékhez:</u></strong><br /> 190 g rizstészta<br />500 g félzsíros túró<br />75 g cukor<br /> 75 ml 20%-os tejföl<br /> 40 g vaj<br /> 3 nagy tojás<br />1 db citrom reszelt héja<br /> 1 csomag vaníliás cukor<br /> 1 csomag mazsola <em>– de elhagyható, ha nem szeretjük<br /> </em><strong><u>Édes tejföl:</u></strong><br /> 1 pohár tejföl<br /> porcukor<em> – ízlés szerint<br /></em> <a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel6.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4312" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel6-600x450.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel6" width="600" height="450" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong><u>Elkészítés:</u></strong><br /> A sütőt előmelegítjük. Egy tepsit olvasztott vajjal kikenünk, egy ecset segítségével. A tölteléket elkészítjük.<br /><br />Közben készítsük el a <strong>túrós tölteléket:</strong> A tojássárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot egy robotgép segítségével kihabosítjuk és hozzáadjuk a vajat és a citromhéjat, majd hozzáadjuk a tejfölt és fakanállal elkeverjük. <em>(a mazsolát is, aki szereti, de előtte ezt vízbe kell áztatni, és hozzáadáskor leszűrni),</em> Majd a szitán áttört túrót is adjuk hozzá, és keverjük el és tegyük félre.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel3.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4309" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel3-600x465.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel3" width="600" height="465" /></a><br />Most készítsük el a <strong>rizstésztát,</strong> mely tényleg csak pár percet vesz igénybe. Vizet forralunk, tegyünk bele egy nagy csipet sót, és cukrot, majd kapcsoljuk le a hőt, és tegyük bele a rizstésztát. Egy pár percig hagyjuk benne, kóstoljuk meg, ha megpuhult, már készen is van. Szűrjük le, de nem szabad leöblíteni a tésztát, majd hagyjuk lecsöpögni.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4308" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel2-600x450.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel2" width="600" height="450" /></a><br />Majd egy tálba tesszük a rizstésztát, <em>(figyeljünk arra, hogy se teljesen hideg ne legyen a tészta (mert akkor nagyon összeragad),</em> se túl meleg ne legyen, mert akkor meg felolvasztja a vajat. Szóval fontos a tészta megfelelő hőmérséklete. Ez akkor is fontos, ha nem rizstésztával készítjük, hanem cérnametélttel, vagy finomra vágott metélttésztával. Ez követően, ráöntjük a tojásos-túrós masszát, és keverjük el, akár egy fakanál segítségével, de jobb, ha a kezünkkel dolgozzuk össze a tésztát, a túrós masszával.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4310" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel4-600x401.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel4" width="600" height="401" /></a><br />Verjük fel a tojásfehérjét egy robotgép segítségével és egy kis csipetnyi sóval és keverjük a tésztás masszához óvatosan.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4307" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel1-450x600.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel1" width="450" height="600" /></a><br />Ezt követően a hűtőből kivett <strong>réteslapot,</strong> 4 db-ot <em>(a többit takarjuk le egy vizes és kicsavart törlő kendővel, így nem szárad ki, amíg dolgozunk a többi tésztával), </em>majd kenjük meg egyenként olvasztott vajjal, egy ecset segítségével. Ezután tegyük bele a tepsibe, egyenként, ha megkentük, <em>(a kilógó tészta részeket vágjuk le egy olló segítségével),</em> majd öntsük rá a tésztás masszát. Aztán megint jön 4 db réteslap, melyet szintén megkenünk olvasztott vajjal, és a tetejét is megkenjük olvasztott vajjal, vagy akár tojássárgával. 170 fokon süssük, 40-50 percig. Ha megsült, pihentetjük, és utána szeletekre felvágjuk. Hiszen, minél melegebb a vargabéles, annál nehezebb kockára szeletelni, mert szétcsúszik a tészta.<br /><br /><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4306" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel-600x455.jpg" alt="Vargabéles rizstésztával és édes tejföllel" width="600" height="455" /></a><br />Amíg pihen a vargabéles, addig a tejfölt keverjük ki porcukorral. Ezután felvágjuk a süteményt, és tányérra szedjük, egy kis porcukorral meghintve és édes tejföllel kínáljuk. Nyáron viszont lehet, akár friss bogyós gyümölccsel is tálalni.</p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><strong>Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm</strong></p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><strong>További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:</strong><strong><em><br /> </em></strong><a href="https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza"><em>https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza</em></a></p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><span style="color: #999999"><em>Jó étvágyat és jó egészséget!</em><em><br /> <em>Klarissza</em></em></span></p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"> </p>richhttps://mediterran.cafeblog.hu/files/2016/07/Vargabéles-rizstésztával-és-édes-tejföllel7-150x150.jpg150150