1.0Mediterrán ételek és egyéb finomságok...https://mediterran.cafeblog.huKlarisszahttps://mediterran.cafeblog.hu/author/klarissza/<h2>Édes bűnbeesés, kényeztető finomságokkal!</h2> <p><br /> <br /> Ezzel bárkit elkápráztathatsz. :) Számtalan változata létezik, lehet gyümölcsös, csokoládés, különböző ízesítésű öntetekkel is feldobhatod, sőt kiválóan bírja az olajos magvakat is. :)<br /><br /></p> <p><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes9.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8568" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes9-600x600.jpg" alt="" width="600" height="600" /></a></p> <p><br />Bárhogyan is döntesz, a lényeg, hogy elronthatatlan, olcsó és ellenállhatatlan finomság, mely 10 perc alatt elkészíthető, a többi időt, pedig a sütőben tölti.<br />Az utóbbi években, a gasztronómia csúcsára tört a Pavlova-torta, akárcsak a névadója: Anna Pavlova, aki maga idejében mesébe illő világkarriert csinált.<br /><br /><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8571" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes1-600x493.jpg" alt="" width="600" height="493" /></a><br />Anna Matvejevna Pavlova (röviden: Anna Pavlova 1881. január 21-én született Szentpéterváron) korának legnagyobb balerinája. Legenda. Élete során fiatal táncosok ezreit inspirálta és talán többet tett a balett megismertetéséért, mint bármely szólótáncos akkor, és azóta is. Ő volt az, aki a balettet a világ számos részén, így Amerikában, Ausztráliában, Új-Zélandon is népszerűvé tette. Hatása a mai napig érezhető. A róla elnevezett desszert születési helyének címéért a Dél keresztje csillagkép alatti két ország is verseng. <br /><br />Így a Pavlova-torta Ausztrália, de még inkább Új-Zéland nemzeti desszertje. Anna Pavlova 1926-ban Ausztráliában és Új-Zélandon turnézott, majd 1929-ben újra ellátogatott Ausztráliába. Nagy esemény, az év kulturális eseménye volt ez abban az időben. Ausztrália és Új-Zéland egyaránt a Pavlova-torta szülőföldjének tartja magát, és ha egyáltalán van valami, ami a vita tárgyát képezi a két ország között, hát az csak a Pavlova lehet, aminek – a népszerűség legékesebb jeleként – az <em>aussie</em> szlengben „Pay” lett a neve. Folytatást és további érdekességeket <a href="http://www.foodandwine.hu/2009/01/30/anna-pavlova/">itt</a> olvashatsz.<br /><br /></p> <p><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes3.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8572" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes3-600x560.jpg" alt="" width="600" height="560" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong><u><br />Gyümölcsös Pavlova-torta recept gluténmentes<br /> Hozzávalók:</u></strong><br /> 3 tojásfehérje<br /> egy csipet só<br /> 4 púpos ek cukor<br /> ½ ek fehérborecet vagy almaecet<br /> 5 csepp vanília kivonat<br /> 4 ek porcukor<br /> ½ ek kukoricakeményítő<br /> <strong><u>Feltét:</u></strong><br /> 300 ml tejszín<br /> 1½ tasak habfixáló<br /> 1 csomag vaníliás cukor<br /><span style="text-decoration: underline"><strong>Tetejére:</strong></span><br /> gyümölcs: ribizli, kiwi <em>– tetszés szerinti mennyiségben</em><br /> egy maréknyi mandula pehely<br /><br /></p> <p><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8573" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes4-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a></p> <p><strong><u><br />Gyümölcsös Pavlova-torta <br /> elkészítése:</u></strong><br /> Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy nagyobb tepsit bélelünk ki sütőpapírral. <br /> <br /> A tojásfehérjéket egy tálba tesszük, tegyük bele a csipet sót, és kezdjük el felverni, majd adagoljuk hozzá a cukrot, majd a fehérborecetet, vanília kivonatot és verjük fel kemény habbá.<br /> Akkor jó, amikor a cukor már elolvad, és szép fényes, kemény habot kapunk.  <br /> <br /> Ezután keverjük össze a porcukrot és a keményítőt, majd a hab tetejére szitáljuk, és óvatosan, lazán összeforgatjuk egy fakanállal.</p> <p><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8567" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a><br />A habmasszát a tepsiben elhelyezett, sütőpapírra adagoljuk, vagy egy nagyot, vagy több kicsi halmokat helyezünk el, ki, ahogyan szeretné. Én három egyforma nagyságú habmasszát készítettem, úgy, hogy a közepén egy kis sekély mélyedés legyen. Úgy szemmértékre adagoltam evőkanállal, mert én olyan rusztikust szerettem volna. :) <br /> <br /> De persze, aki, nagyon szabályosan szeretné, lehet még az elején egy kört/köröket rajzolni a sütőpapírra és ilyenkor megfordítva helyezzük a tepsibe, és amikor a habmasszát adagoljuk, akkor a kör mentén helyezzük el.<br /><br />Majd tegyük be a 180 fokos előmelegített sütőbe, de vegyük vissza a hőfokot 140 fokra, légkeverésesnél 110 fokra. Másfél órán keresztül szárítjuk-szikkasztjuk. Az időintervallumon belül, többször nyissuk ki a sütő ajtaját, így kiszellőzik, és a gőz is távozik. Így lesz ropogós, a habtorta külseje. <br /> <em>Mivel nekem hagyományos gáz sütöm van, én úgy oldottam meg, hogy 10 percenként nyitogattam a sütőt résnyire 5 percre. Majd a legvégén hagytam az utolsó 15 percet egyben sülni.</em></p> <p><em><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes7.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8574" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes7-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a><br /></em>Ha letelt az idő, akkor kapcsoljuk le a hőt, majd nyissuk ki résnyire a sütőt, és ott hagyjuk kihűlni teljesen, ez kb. 2-3 óra. A pavlova torta, sütés közben megnő, de ahogy hűl, egy kissé összeesik, de ez nem baj, ilyen a természete. <br /> <br /> Bármilyen savanykás gyümölccsel kiváló. Én most fagyasztott ribizlivel és friss kiwivel tálaltam. <br /> A fagyasztott ribizlit, már a sütés elején kiengedtem, majd a háromnegyedét összeturmixoltam. Aki nem bírja a magját, át is szűrheti. Engem nem zavar. A kiwit meghámoztam és szeletekre vágtam.<br /><br />A tejszínt verjük fel a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá. Ezután már összeállíthatjuk a ribizlis-kiwis pavlova tortánkat.</p> <p><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8571" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes1-600x493.jpg" alt="" width="600" height="493" /></a><br /> A pavlova tortát egy tortalapáttal alányúlva leválasztjuk a sütőpapírról, majd egy süteményes tálra, vagy tányérra helyezzük. Majd a felvert tejszínt, vastagon és magasan a torta közepére simítjuk. Erre jöhet rá a ribizli öntet, majd a kiwi szeletek, szórjuk meg ribizli szemekkel, és mandula pehellyel. Nálam itt jött a csavar, én még egy réteg pavlova tortácskát tettem rá, és megint rétegeztem, az előzőek alapján. Három szintet szerettem volna, de nem mertem rá rakni a harmadikat, féltem, hogy akkor leborul. :)<br /><br /><strong><u>*Tipp:</u></strong> Tálalásig a hűtőszekrényben tároljuk, de mihamarabb el kell fogyasztani. Én mindig, tálalás előtt, szoktam elkészíteni a díszítést, mert nem akarom, hogy a ropogósságából veszítsen. <br /> A kész habcsókalap töltetlenül remekül bírja a mélyhűtést, fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, és frissen töltjük meg tejszínhabbal, gyümölccsel.</p> <p><a href="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes9.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8568" src="https://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes9-600x600.jpg" alt="" width="600" height="600" /></a><br />A Pavlova-torta meghódította a gasztronómia világát, és egy pillanatnyi boldogságot csempész az emberek életébe. :) Töretlen sikere, szerintem sokáig fent fog maradni. Kiváló vendégváró, és ünnepi ajánlat, sőt családi összejövetelekre, csajos délutánokra, hétvégére is tökéletes választás.<br /> Érdemes elkészíteni, kezdőknek is ajánlom.</p> <p> </p> <p style="text-align: center"><strong>Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm</strong></p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"><strong>További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:</strong><strong><em><br /> </em></strong><a href="https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza"><em>https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza</em></a><br /> <br /><br /></p> <p style="text-align: center"><span style="color: #999999"><em>Jó étvágyat és jó egészséget!</em><em><br /> Klarissza</em></span></p> <p> </p>richhttps://mediterran.cafeblog.hu/files/2017/11/Gyümölcsös-Pavlova-torta-gluténmentes9-150x150.jpg150150